夏天面粉最獨特的做法,一切一盤根根分明,比饅頭好看比花卷好喫
2024-07-31 08:00 admin
導語:夏天面粉最獨特的做法,一切一盤根根分明,比饅頭好看比花卷好喫,教您做孩子愛喫的盤絲餅,造型獨特外酥裏軟,不抹油酥也層層分明
大家好,感謝來到悅悅家的美食匯,要想變美,全靠一張嘴!悅悅分享了近400多道的美食,其中百分之八十多是以面食爲主,面食中又多以快手早餐爲主,品種多,花樣劑,如果您不知道早上喫什么,爲家人的早餐發愁的話,那么就來看看悅悅分享的文章吧,這么多的文章中,總會有您最鐘意的好寶貝,
今天悅悅要給大家分享一種獨特早餐餅的做法,這也是孩子最喜歡喫的一種餅,做法簡單有趣,一切一盤根根分明造型獨特,不抹油酥也層次豐富,口感甜鹹交融,外酥裏軟,比饅頭好看,比花卷好喫,不油不膩不上火,特別適合當早餐喫,接下來我會從配比步驟,做法詳細講解,保證一看就會,
准備材料:面粉250克,酵母2克,鹽2克,白糖2克,
詳細做法如下:(制作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)
【第一步】:首先我們准備半斤普通面粉也成多功能面粉倒入大碗裏面,然後往碗裏分別加入2克酵母,2克鹽,2克白糖,往面粉裏加白糖是能夠促進酵母發酵,加鹽能夠增加面的筋性,而且做出來的口感甜交融,風味加獨特,我們做這個餅需要用溫水和面,邊加水邊攪拌面粉,攪成面絮狀之後,用手揉成光滑的面團,這個手感是軟硬適中就行,然後放到盆裏面蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大小,因爲夏天溫度比較高,我們一般醒發40分鐘就足夠啦,
【第二步】:面團醒發好之後,我們用手指在面團的正中間戳一個洞,如果洞口不塌陷的話就表明面已經醒發的非常到位,撕开裏面可以看到有豐富的蜂窩組織,
發好的面我們給它放在案板上,撒些幹面粉防止粘連,用手反復揉搓面團排出裏面的空氣,大約需要揉面四分鐘,把表面揉的光滑爲止,然後再用擀面杖把面團擀成厚度約爲0.5釐米的薄片,
【第三步】:接下來把面片用刀修剪成整齊的長方形,這裏的面片尺寸是長35公分,寬約25公分,然後在面片表面刷一層薄薄的食用油,撒一些幹面粉,然後再從底面往上折,一層一層的給它折過來,
折好之後再用刀從正中間給它對半切开,一個面團就能夠做兩張餅,然後我們把面條的切口朝上,一圈一圈的給它盤起來,從一頭卷慢慢起來,最後的接口處按扁壓在餅的底部,餅坯做好之後,
【第四步】:我們把電餅鐺或是平底鍋开小火預熱,然後刷一層食用油,油微五成熱的時候,把做好的餅坯放入鍋中,用小火慢慢的烙,
烙至底部定型,在餅的表面要刷一層食用油鎖住餅的水分,
然後蓋上蓋子燜一分鐘,慢慢烙至另一面也呈金黃色時,我們用鏟子按壓一下餅的邊緣,能快速回彈的時候就可以把它鏟出來了,全程大約需要烙3-4分鐘。
一道鹹香可口的盤絲早餐餅就做好了,口感外酥裏軟,造型獨特,口感細膩且根根分明,這種早餐餅還可以用手掰着喫,也可以用刀切着喫,搭配豆漿,牛奶,或是粥,就是一頓完美的早餐了。這樣好看又好喫的早餐餅,您學會了嗎?記得要學以致用哦!如果您有更好的做法或建議,歡迎來評論區留言分享!
愛美食的人都是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變着法做,做出來家人喜歡喫的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什么看法呢?
1.和面的時候,用37-40度之間的溫水,發酵速度最快,做出來口感柔軟,容易消化。
2.在往面片上撒幹面粉的時候,還可以撒椒鹽或是花生碎,那樣做出來的早餐餅味道會更棒。
也請大家多多點贊、收藏、轉發,您的轉發是對悅悅最大的鼓勵!
愿上帝賜福給你!
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:夏天面粉最獨特的做法,一切一盤根根分明,比饅頭好看比花卷好喫
地址:https://www.sgitmedia.com/article/36972.html
相關閱讀:
- 蘭陵美酒花开韓國市場海外客戶組團到廠參訪 2024-11-21
- 從小酒館到啤酒王國,你也可以!啤酒專營店加盟新鮮出爐 2024-11-21
- 冬藏美酒攻略:讓SOD葡萄酒保持最佳狀態的4個關鍵要素 2024-11-21
- 看白酒老饕如何選老酒、藏好酒 2024-11-21
- 高檔酒表現穩健,中檔酒貢獻增量水井坊連續三個季度實現業績增長 2024-11-21
- 姑娘跟你回家了,不喝一杯怎么下一步? 2024-11-21
- 入冬了教你做醬肉,醃制前多加1步,不易變質醬香更濃鬱 2024-11-21
- 溫情滿溢,一碟醬油手撕雞的家常記憶 2024-11-21