忙了一上午，做了5菜1湯，孩子們喫嘿了，直誇還是家裏做的最好喫

2024-07-31 08:00 admin

女兒和外甥女都放假了，這個暑假是我家女兒的最後一個假期了，外甥女也從加拿大回來過暑假了，去年暑假就爲了趕學分沒回來。因爲2姐妹也難得相聚，所以只要是周末，我就盡量帶她倆出門覓食，打卡我們這裏的網紅店。前幾天，外甥女無意中說了一句話：“大姨，我還是喜歡喫你做的菜。”聽到這句話，其實我是又开心也煩惱。开心的是說明認可我的廚藝，煩惱的是大夏天做菜真心累。上周五特意調休了半天，一早上菜場买菜，回家忙了半天，中午12點准時开飯。給孩子們做了5菜1湯，看看有你喜歡喫的菜嗎？第一道：蒜蓉空心菜，我們這裏空心菜只喫莖不喫葉子的，平時我家做的時候是稍微帶點嫩葉。這道菜做法超級簡單，最關鍵就是要买鮮嫩的空心菜，用手直接掐成小段洗淨後入油鍋炒熟

第二道：醬爆茄子，2個小姑娘都喜歡喫的蔬菜，這道菜裏光醬我就用了3種：郫縣豆瓣醬、6月香豆瓣醬和香滑磨豉醬。混合後的復合味道醬香更加濃鬱

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第三道：避風塘炒蝦，买了8兩新鮮的大頭蝦，开背醃制。最麻煩的是金蒜的炸制，我是之前就做好的，我用了1/3的金蒜和2/3的面包糠來炒制的，這個當零食喫很贊

這是第四道：酸菜魚，买的某知名火鍋品牌出品的酸菜魚料包，剛开始我想用龍利魚魚柳來做，問了2個小姑娘，居然提出要喫黑魚片。沒辦法只能去淨菜店买了黑魚片。這道菜因爲有了現成的酸菜魚料包，做起來真的好簡單，只是一定不要煮久，否則魚片會老，口感就不好了

第五道菜：酸湯牛蛙，這是我家外甥女點的牛蛙，要求喫湯湯水水的牛蛙，不想喫幹鍋的。我想着夏天就來點酸的开胃。牛蛙處理幹淨後切成小塊醃制入味，裹上澱粉入油鍋炸至斷生撈出備用。然後开始調制酸湯，再加入牛蛙煮一會即可

這是冬瓜排骨湯，我特意买了黑豬的肋排來燉的，排骨洗淨焯水後，放入電燉鍋中燉1小時，剩下20分鐘的時候放入冬瓜片一起燉，冬瓜煮的透明，非常的軟糯，2個小姑娘都是喝湯喫冬瓜，排骨都不待見

這就是我們3個人的午餐，孩子們都喫得好歡，我家女兒最愛避風塘炒蝦，喫了一大半。我家外甥女最愛酸湯牛蛙，邊喫邊問我酸湯怎么調，難不成想回加拿大自己做？最後2個姑娘還幫忙算起账來，結論是這5菜1湯成本不足150元，還說在家喫太劃算了，可不么！我的人工是免費的嗎？誒，還是那句話，以後這種機會也就逢年過節才有了，各自珍惜吧！

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標題：忙了一上午，做了5菜1湯，孩子們喫嘿了，直誇還是家裏做的最好喫

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