這個點心,是孩子們最愛,配上牛奶就是早餐最佳之選,一點也不難
2024-07-26 20:02 admin
在所有烘焙的點心裏,有許多是不需要太多技巧的西點方子,簡單幾步,拌一拌就能做好的。例如今天要給大家分享的就是其中之一,也有許多人知道它是蛋糕的一種,經常去咖啡店裏,這種標配小點心--瑪德琳。別以爲看着這樣萌萌的圓滾滾的外表就以爲它很難做,其實一點也不費事,而且還不會弄髒雙手,不需要去揉面,幾步就能做出媲美西餐廳的顏值又特別高的小點心。
瑪德琳,也叫貝殼蛋糕,源於法國,因爲它做法簡單方便,所以也是許多家庭烘焙制作的簡單基本的糕點。今天做的這款瑪德琳,別看外表和平時看到的瑪德琳沒什么區別,掰开可是有驚喜的喲!我做的瑪德琳也俘獲了不少孩子們的胃口呢,而且夏天做點小點心,配上酸奶或者牛奶,也是早餐的快手之選!一起跟着來看看吧!文末還有小貼士,可別錯過!
2.蝶豆花用熱水浸泡,液體呈深藍色,蝶豆花也是天然的色素,是一種植物花,不用太擔心是不安全的色素喲,它是可以放心食用的。把准備好的糖粉倒入,充分攪拌至糖粉融化。
3.把低粉和泡打粉混合後,過篩倒入盆內,繼續用蛋抽把面粉混合成沒有塊狀的面糊。
4.加入融化的黃油,繼續充分拌勻成濃稠的呈直线滴落的面糊狀。
5.面糊拌勻後,倒入裱花袋內,入冰箱冷藏30分鐘。這個步驟能讓面糊變稠,如果不冷藏,也要室溫靜置15分鐘噢。
6.最後把冷藏過的面糊擠入模具內,大約8分滿即可。這個時候烤箱要提前預熱了。
7.烤箱180度烘烤時間約16-18分鐘,注意觀察表面上色情況,上下都呈金黃色即可出爐了。
圓滾滾大肚子的經典西式點心--瑪德琳,帶着檸檬香味,喫起來清新不油膩,而且掰开後看到的是藍色的呢,是不是掰开有驚喜啊?
小貼士:
瑪德琳的模具如果是防粘效果較好的,不需要撒粉抹油。
面糊一定要冷藏,面糊變稠了,烤出來的瑪德琳才會顯得圓滾有漂亮的小肚子喲。
每個烤箱都有溫度差,請根據自家烤箱的實際情況,做出時間和溫度上的調整。
這道簡單易做的法式小點心你們學會了嗎?
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標題:這個點心,是孩子們最愛,配上牛奶就是早餐最佳之選,一點也不難
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