天熱不想做飯，就做這個一鍋出，有菜有飯，好做又好喫！太香了~

2024-07-25 20:01 admin

天熱不想做飯，就做這個一鍋出，有菜有飯，好做又好喫！大家好我是傻姐美食，平時一個人在家懶得做飯，中午就是湊合的喫點，洋蔥蘸醬就着大饅頭喫就賊好喫，不用聞油煙味，還能喫的飽飽的。可是這段時間再熱的天也得被迫做飯，孩子們放暑假都在家，而且一日三餐還得做的豐盛、營養合孩子們的口味才行，每天想着做啥飯都能把我愁壞了。

一大清早喫過早飯後，孩子就吵着要去趕集，這個季節各種新鮮的蔬菜、水果都上市了，便宜還好喫，蔬菜家裏種的有，买了些水果。孩子們喜歡喫水蜜桃，10塊錢3斤，一次买了20塊錢的，回家做個水蜜桃罐頭給孩子們喫。在集上呆了一個小時，這可把我熱壞了，回到家坐在空調屋裏都不愿意出門了，更不愿意做飯。孩子們想喫涼面，心想還的准備各種配菜，不如直接來燜面一鍋出簡單還省事，有菜有飯，下面就和大家一鍋出燜面的做法，一起來看看吧。

【鐵鍋燜面】 所准備的食材有：長豆角一把、西紅柿一個、裏脊肉適量、大蒜5瓣、蔥花、蠔油、雞精、生抽、老抽、食用油、鹽、掛面

具體做法：1、夏天喫蔬菜很方便，家家戶戶都會種一些常喫的蔬菜，在小菜園採摘了一小把豆角和一個水靈靈的西紅柿，都清洗幹淨後把豆角切成小段，西紅柿切成小塊，都分別放在盤子裏備用。接下來再准備一塊裏脊肉改刀切成薄片，豬肉片用清水抓洗一下血水，攥幹水分後放入碗內備用即可。

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2、鐵鍋內倒入適量的食用油，油熱後先把豬肉片放進去煸炒一下，隨後放入蔥蒜炒出香味，接下來放入1勺蠔油、2勺生抽、一勺老抽和適量鹽翻炒至豬肉片上色。

3、豬肉炒上色後把長豆角、西紅柿都放入炒鍋內不停的翻炒，把西紅柿的湯汁翻炒出來，隨後再往鍋中淋入適量的清水，水量要沒過食材。

4、最後取適量的掛面（掛面是我自己在掛面坊擀的，口感好喫有嚼勁），然後用筷子不停的攪動掛面，避免掛面粘連在一起，掛面完全浸泡在鍋中，中火煮，煮的時候一定要要筷子每隔幾秒攪動一下，防止掛面粘鍋底，大概煮10分鐘，掛面煮熟了，鍋中的湯汁也熬的差不多了關火出鍋就可以。

喜歡喫香油味道的可以往燜面裏倒點香油，拌一拌盛入盤子內，再配着幾掰大蒜喫，味道真是絕了，燜面入味好喫，連湯汁都那么鮮美，好喫到添盤子。燜面做了整整一大鍋，都喫光了，一點不浪費，太香了。

朋友們喜歡喫燜面嗎？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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