天熱不想做飯,就做這個一鍋出,有菜有飯,好做又好喫!太香了~
2024-07-25 20:01 admin
天熱不想做飯,就做這個一鍋出,有菜有飯,好做又好喫!大家好我是傻姐美食,平時一個人在家懶得做飯,中午就是湊合的喫點,洋蔥蘸醬就着大饅頭喫就賊好喫,不用聞油煙味,還能喫的飽飽的。可是這段時間再熱的天也得被迫做飯,孩子們放暑假都在家,而且一日三餐還得做的豐盛、營養合孩子們的口味才行,每天想着做啥飯都能把我愁壞了。
一大清早喫過早飯後,孩子就吵着要去趕集,這個季節各種新鮮的蔬菜、水果都上市了,便宜還好喫,蔬菜家裏種的有,买了些水果。孩子們喜歡喫水蜜桃,10塊錢3斤,一次买了20塊錢的,回家做個水蜜桃罐頭給孩子們喫。在集上呆了一個小時,這可把我熱壞了,回到家坐在空調屋裏都不愿意出門了,更不愿意做飯。孩子們想喫涼面,心想還的准備各種配菜,不如直接來燜面一鍋出簡單還省事,有菜有飯,下面就和大家一鍋出燜面的做法,一起來看看吧。
【鐵鍋燜面】 所准備的食材有:長豆角一把、西紅柿一個、裏脊肉適量、大蒜5瓣、蔥花、蠔油、雞精、生抽、老抽、食用油、鹽、掛面
具體做法:1、夏天喫蔬菜很方便,家家戶戶都會種一些常喫的蔬菜,在小菜園採摘了一小把豆角和一個水靈靈的西紅柿,都清洗幹淨後把豆角切成小段,西紅柿切成小塊,都分別放在盤子裏備用。接下來再准備一塊裏脊肉改刀切成薄片,豬肉片用清水抓洗一下血水,攥幹水分後放入碗內備用即可。
2、鐵鍋內倒入適量的食用油,油熱後先把豬肉片放進去煸炒一下,隨後放入蔥蒜炒出香味,接下來放入1勺蠔油、2勺生抽、一勺老抽和適量鹽翻炒至豬肉片上色。
3、豬肉炒上色後把長豆角、西紅柿都放入炒鍋內不停的翻炒,把西紅柿的湯汁翻炒出來,隨後再往鍋中淋入適量的清水,水量要沒過食材。
4、最後取適量的掛面(掛面是我自己在掛面坊擀的,口感好喫有嚼勁),然後用筷子不停的攪動掛面,避免掛面粘連在一起,掛面完全浸泡在鍋中,中火煮,煮的時候一定要要筷子每隔幾秒攪動一下,防止掛面粘鍋底,大概煮10分鐘,掛面煮熟了,鍋中的湯汁也熬的差不多了關火出鍋就可以。
喜歡喫香油味道的可以往燜面裏倒點香油,拌一拌盛入盤子內,再配着幾掰大蒜喫,味道真是絕了,燜面入味好喫,連湯汁都那么鮮美,好喫到添盤子。燜面做了整整一大鍋,都喫光了,一點不浪費,太香了。
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