一碗大米,半個南瓜,不用一滴水,3分鐘一張大餅出鍋,香甜軟糯
2024-07-25 20:01 admin
在這個快節奏的時代,誰不想擁有幾道既簡單快捷又美味營養的家常菜呢?今天,就讓我帶你解鎖一道顛覆傳統的美食祕籍——一碗大米,半個南瓜,無需一滴水,只需短短3分鐘,一張金黃誘人的南瓜大米餅就能躍然盤上,香甜軟糯,營養滿分,做法更是簡單到讓你驚呼不已!
准備食材:
南瓜、大米、酵母粉、食用油、白糖
具體做法:
1.今天和大家分享一個南瓜大米糕的做法,香甜軟糯,營養健康,做法超級簡單。首先我們准備半個南瓜,大米300克,把大米用清水浸泡2個小時以上,也可以泡一夜。
2.接下來我們把南瓜用刀去掉皮,去籽去皮後的重量約爲500克左右,把它切成小塊,放入料理機。
3.把浸泡好的大米控幹水分,和南瓜倒在一起,我們把它打成細膩的米漿後,倒入一個較大的碗內,加入四克酵母攪拌均勻,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大,明顯鼓起即可。
4.醒發好的米糊,我們稍微攪拌一下,把大的氣泡排出,這樣防止我們烙制的時候米糕塌陷。
5.接下來我們起鍋开小火,倒入適量的油,油溫微熱我們倒入面糊,面糊的量與鍋持平即可,用鏟子把米糊攤平,撒上一層黑芝麻作爲點綴,淋上一層油,防止與上蓋粘連,上下火全开,蓋上蓋子燜兩分鐘。
6.時間到我們开蓋,利用一個盤子來翻面,這樣防止餅破損,我們蓋上蓋子再燜一分鐘,左右开蓋,用鏟子按壓快速回彈即可出鍋。
7.由於大米粉中不含有面筋,所以說做出的米餅特別的蓬松,而且非常柔軟,南瓜的清甜伴着濃濃的米香,喫起來是糯糯的口感,蘸上一些白糖風味更佳,喜歡就趕緊試試吧。
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標題:一碗大米,半個南瓜,不用一滴水,3分鐘一張大餅出鍋,香甜軟糯
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