一碗大米，半個南瓜，不用一滴水，3分鐘一張大餅出鍋，香甜軟糯
2024-07-25 20:01 admin
在這個快節奏的時代，誰不想擁有幾道既簡單快捷又美味營養的家常菜呢？今天，就讓我帶你解鎖一道顛覆傳統的美食祕籍——一碗大米，半個南瓜，無需一滴水，只需短短3分鐘，一張金黃誘人的南瓜大米餅就能躍然盤上，香甜軟糯，營養滿分，做法更是簡單到讓你驚呼不已！
准備食材：
南瓜、大米、酵母粉、食用油、白糖
具體做法：
1.今天和大家分享一個南瓜大米糕的做法，香甜軟糯，營養健康，做法超級簡單。首先我們准備半個南瓜，大米300克，把大米用清水浸泡2個小時以上，也可以泡一夜。
2.接下來我們把南瓜用刀去掉皮，去籽去皮後的重量約爲500克左右，把它切成小塊，放入料理機。
3.把浸泡好的大米控幹水分，和南瓜倒在一起，我們把它打成細膩的米漿後，倒入一個較大的碗內，加入四克酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，明顯鼓起即可。
4.醒發好的米糊，我們稍微攪拌一下，把大的氣泡排出，這樣防止我們烙制的時候米糕塌陷。
5.接下來我們起鍋开小火，倒入適量的油，油溫微熱我們倒入面糊，面糊的量與鍋持平即可，用鏟子把米糊攤平，撒上一層黑芝麻作爲點綴，淋上一層油，防止與上蓋粘連，上下火全开，蓋上蓋子燜兩分鐘。
6.時間到我們开蓋，利用一個盤子來翻面，這樣防止餅破損，我們蓋上蓋子再燜一分鐘，左右开蓋，用鏟子按壓快速回彈即可出鍋。
7.由於大米粉中不含有面筋，所以說做出的米餅特別的蓬松，而且非常柔軟，南瓜的清甜伴着濃濃的米香，喫起來是糯糯的口感，蘸上一些白糖風味更佳，喜歡就趕緊試試吧。
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標題：一碗大米，半個南瓜，不用一滴水，3分鐘一張大餅出鍋，香甜軟糯
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