空心大麻團：自己在家裏面，怎么才能把它做的非常好喫？

其實空心大麻團就是說的糯米芝麻圓子，也有的地方叫做麻圓，每個地方有每個地方的叫法。在外面就有很多的人都拿它來當做一些早餐喫。它的外皮非常脆，而且它的顏色是微黃的，一層芝麻緊緊的裹在表面兒上。喫起來非常香甜，並且上面的芝麻也非常的濃香。兩個結合起來就更加的美妙。接下來接下來就給大家說一說制作它的三種方法。

方法一

首先大家需要先將糯米粉倒入一個容器裏面，然後再把白糖放入一個碗裏面，在碗裏面倒入一些溫水，用筷子把它攪拌均勻。等到裏面的糖化开了之後。到家把白糖水放入糯米粉裏面，而且這時候也要用到筷子把它調成絮狀。接下了，大家就要自己的雙手把它揉成一個非常光滑的糯米團。然後把它上面蓋上一層保鮮膜兒。讓面團兒醒上半個小時左右。在這個時候，大家需要准備上兩個小碗，一個碗裏面放上一些白芝麻，另一個碗裏面倒入一些清水。然後把已經醒好的面團兒揪成一個一個的小劑子。然後用自己的雙手把它揉成一個圓形，然後讓它的表面兒在另一個碗裏面稍微沾上一點兒水。沾水的目的是爲了讓它更好的沾上芝麻。接下來大家就需要把沾過水的糯米團，放入芝麻裏面滾上一圈兒，等到它均勻的裹上了白芝麻，然後再用自己的雙手稍微的揉一下，讓它表面兒的芝麻非常的牢固的貼在糯米團上面。然後再把它一個一個的放入盤子裏面備用。接下來大家往鍋裏面倒入大量的食用油，在食用油的溫度達到五成熱的時候。大家就可以把已經准備好的芝麻團。用小火，把它炸到金黃就可以出鍋了，這時候大家在需要把芝麻團，放入油鍋裏面。等到它漂浮起來的時候，大家需要用勺子一直壓着。等到它變成金黃色的時候就可以撈出來了。

方法二

首先大家先將白糖放入一個开水裏面，用筷子把它攪拌到全部融化在裏面。然後把糖水倒入糯米粉裏面。然後用自己的雙手把它揉到非常的潤滑，接下來大家需要把它搓成一粒的糯米丸子。然後在上面沾上少許的水。讓它均勻的裹上芝麻，再用手稍微的揉一下，讓芝麻能穩穩地年在糯米上面。然後在鍋裏面放油，等到油到七成熱的時候放入糯米丸子，然後把火改到小火，等到它定型了之後，就用鏟子或者是勺子按壓着麻團，等到它再次的膨脹時候。再次按壓，這就是一空心的關鍵。一直到裏面的空心變得非常的鼓，然後再把火改到大火快速的炸一下就可以出鍋了。

方法三

大家在和面的時候取一些糯米粉。然後往裏面加上一些冷水，把它揉成非常光滑的面團，然後再將面團揪成一個鴿子蛋的大小，把它放入开水裏面，水一定要燒开，然後在大火中煮上十分鐘左右，接下來再撈出去，選其中一個面團用手把它掰开，如果沒有用心就說明它已經熟透了。接下來將裏面所有的面團撈出來就可以了。然後第二步就是摻料，把撈出煮熟的糯米球之後再往裏面倒入幹的糯米粉，還有白砂糖。趁熱乎把它放入和面機裏面。用低擋慢慢的把它澆拌均勻，但表面兒沒有沙粒的時候，再次放入白砂糖，還有食粉。接下來把它改到快檔，然後快速的攪拌七分鐘左右。在此時，大家應該能看到面團兒已經回復的非常光滑。接下來就是第三步，把裏面的面團取出來把它分成一個的面團，然後把它揉成圓球。等到它已經充分的冷卻，而且變涼了之後。去除糯米球然後在它表面兒滾上一層非常均勻的白芝麻，然後在鍋裏面放入足夠的食用油在把油溫燒到一百度的時候。大家取出一個糯米球放入裏面。大家一定要保持好油溫一定要控制在一百二十度以下。在浸炸的過程當中，用小火慢慢的炸，然後大家還要用筷子或者是漏鬥，再或者是用勺子，盛上一點油，把它不停地淋在麻團上面。或者是一定要不停地讓裏面的麻球打滾兒。這裏面的麻球變成金黃色的時候就可以關火。

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