江南人從小喫到大的“清明點心”，換了此餡，...

2024-07-23 08:01 admin

江南人從小喫到大的“清明點心”，換了此餡，變成了網紅！

這個美食就是青團，青團喫起來香甜可口，味道鮮美，在江南還身很受歡迎的，但是還沒有到所有人都喜歡的地步，青團一般都是豆沙餡，但是自從它換了餡，就變成了網紅，是不是很有意思，換的這個餡就是用肉松和蛋黃做出來的，喫起來是鹹香的，鹹鮮入味，讓人是愛不釋手。

其實這肉松蛋黃餡的青團，我們在家也是可以制作的，自己家制作出來的青團想放多少都可以，現在就讓我們來看看這制作方法吧，首先我們來制作青團的外皮，把艾草清洗幹淨，在放到鍋裏焯水，撈出來瀝幹水分，放到榨汁機裏，炸成汁。

再把制作的好的艾草汁和糯米粉攪拌在一起，揉搓成光滑的面團，放到一邊備用就可以了。

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接下來我們就要制作餡料了，先把鹹蛋黃搗碎，在熱鍋燒油把鹹蛋黃放進去，炒散後把买回來的肉松放進去，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣我們的餡料就做好了。

然後我們要把制作好的青團外皮在分成均勻大小的小劑子，在中間掏出一個空心，在把制作好的餡料放進去，包裹起來就可以了。

最後熱鍋燒水，把青團放到上面蒸15分鐘就可以了，要是家有樹葉就在青團底下鋪上一層的葉子，這樣喫起來會更加的清香。

有喜歡的小夥伴就試試吧，把青團餡換成此餡，就變成了網紅小喫，特別的鮮美！

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標題：江南人從小喫到大的“清明點心”，換了此餡，變成了網紅！

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