高血糖患者可以喫零食，但要謹慎選擇。喫對的零食，在保持血糖平穩同時，不僅能滿足我們對零食的渴望，還能保持營養平衡。肉和水果當然也可以喫，但要以血糖平穩爲原則。零食這么喫，血糖很平穩

堅果一小把

堅果含糖量較低，含有豐富的維生素E，以及鉀、鋅和鎂等人體需要的微量元素，很適合高血糖患者。其中，杏仁、榛子、开心果、腰果、核桃、松子等，都可以每天一小把當零食喫。需要提醒的是，堅果要選原味，經過焗鹽和奶油加工的堅果熱量也比較高，不能多喫。

全麥食品一小塊（饅頭大小）

全麥面包和餅幹，熱量和含糖量比普通面粉制品稍低，粗纖維含量高，不容易升糖，飽腹感強，還可以抑制食欲。當然，對於零食愛好者而言，全麥面包的口感沒有普通面包好，但對血糖高的患者而言，可以喫些零食已經很不錯了，還要什么自行車呢。

雞肉三明治一塊

三明治需要的雞肉，要去掉油膩的皮。然後選擇兩塊全麥面包，把雞肉、少量味道清淡的沙拉醬和蔬菜（如生菜、番茄）等夾在中間。如此，一塊營養可口的三明治就可以开動了。

蔬菜沙拉醬一小碗

大部分蔬菜都是低升糖食物，我們把黃瓜、胡蘿卜和青椒切成小條，把芹菜、花椰菜切成小段或小塊，再蘸上豌豆泥，也可以喫的美美的。

正確喫肉，增加飽腹感，血糖更穩定

肉類是人體的主要蛋白質來源，比植物蛋白更接近人體，含有多種人體必需的氨基酸、維生素和微量元素，而且熱量高，飽腹感明顯，喫了不容易餓。很多“糖友”應該深有體會，只喫素很快就餓了，容易忍不住餓，瞎喫一通，反而讓血糖不穩定。當然，喫肉也要以血糖穩定爲前提，不能貪喫。

每天喫拳頭大小的一塊肉，滿足身體所需

中國營養學會給出的建議是：健康成年人每天的肉食攝入量爲80~150克（大概成年人拳頭大小）。在北京協和醫院專家撰寫的《血糖控制一本通》一書中指出，高血糖患者的每天的食肉量可根據80~150克的範圍，結合自己每天攝入的總熱量、體重控制情況和運動量大小，綜合考慮，主要要注意三點：

1.紅肉攝入量要控制

醫學研究發現，經常喫紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉等）的人群，患結腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的概率比經常喫白肉（如雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉等）的人群較高。因爲紅肉的飽和脂肪酸含量較高，攝入過多容易引起血脂失衡。所以，高血糖患者要控制紅肉的攝入量。

2.多喫新鮮肉，少喫加工肉

《血糖控制一本通》中指出，經常喫加工肉制品的人群，患結直腸癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的風險會增加。所以大家可以在選擇肉制品時，可以向沒有經過工業化流程制作的生肉傾斜，自己動手，豐衣足食嘛。

3.葷素搭配，控制血糖

肉類和蔬菜在營養領域各有所長，肉類含有蔬菜中沒有的人類必須氨基酸，而蔬菜中也含有肉類不具備的膳食纖維和維生素C。葷素搭配，可以有效加納後能量攝入，對控制體重和血糖有很大意義。

每天水果攝入，不超過200克

很多高血糖患者糾結要不要喫水果，既想喫，又擔心水果含糖太高，不利於控制血糖。實際上，水果中除了糖分，還含有維生素、無機鹽、纖維、胡蘿卜素、花青素、黃酮素等有益健康的成分。但水果的碳水化合物含量較高，消化和吸收較快，容易升糖，所以喫水果要以血糖平穩爲前提。《血糖控制一本通》中建議，高血糖患者每天喫水果的量，不宜超過200克。

選擇低升糖指數的水果

水果種類很多，含糖低和升糖慢的比如蘋果、李子、桃子、櫻桃、柚子、梨等，高血糖患者可以適當多喫一些。但西瓜、菠蘿、香蕉、紅棗、荔枝、柿子、山楂、葡萄等含糖量高，升糖也快，要少喫。

《血糖控制一本通》中的常見水果升糖指數表

水果要在兩餐之間喫

飯前喫了水果，正餐的熱量攝入就要重新計算，容易打亂正餐節奏。如果喫了飯再喫，正餐裏已經有大量熱量，再喫水果，很容易導致血糖升高。《血糖控制一本通》中建議，水果應在兩餐之間作爲加餐食用，即飯前1小時或飯後2小時左右比較合適。

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