水煮荷包蛋,开水下鍋是大錯,掌握3個技巧,荷包蛋圓潤不散花
2023-06-28 19:01 admin
有沒有一種食物你小時候不愛喫,長大後卻“真好喫”?我有一個,它是一個雞蛋。小時候,我爸媽逼我喫雞蛋,我都不愛喫。誰會想到我長大後會愛他們?我喜歡蒸雞蛋、煮雞蛋和炒雞蛋。
雞蛋味道鮮美,營養豐富,其美味的做法更是數不勝數。其中之一就是水煮蛋,非常簡單又好喫,非常適合當早餐。煮雞蛋味道鮮美、松軟,能更好地保留雞蛋的營養成分。這是一種非常健康的飲食方式。
但是很多朋友在做荷包蛋的時候經常會“打滾”。最常見的問題是污染雞蛋的傳播,周圍會出現白色的硬殼。事實上,雞蛋不會形成,炒雞蛋最終會煮成雞蛋湯。.足以看出,煮雞蛋雖然看似很簡單,但要做好卻不是一件容易的事,需要知道怎么做才行。
很多朋友在煮你給的雞蛋的時候連着自己的雞蛋一起煮,雞蛋是直接在鍋裏煮的。這種方法是非常錯誤的,因爲毒雞蛋很容易散开,走樣。今天就給大家分享一下荷包蛋的正確制作方法和技巧。學會這些,才能保證煮出來的雞蛋圓潤不散,香軟。讓我們來看看。在水中煮炒雞蛋是一個很大的錯誤。掌握3個技巧,讓荷包蛋圓而不散。
【毒雞蛋】
原料:雞蛋、鹽、白醋、水。練習步驟:
第一步:先將雞蛋打入碗中,鍋中倒入足量的水燒开,水开後加入一茶匙鹽和少許白醋攪拌均勻,關火,待水开慢慢煮沸將碗中的雞蛋慢慢倒入鍋中。
第二步:雞蛋放入鍋中後不要觸摸。取出平底鍋,煮2分鐘。當雞蛋略呈褐色時,轉小火煮2分鐘,然後關火煮2分鐘,即可食用。
建議:
1、煮荷包蛋的時候,鍋裏的水不要直接燒开,因爲水剛沸騰的時候沸騰滋滋的味道很濃。如果這時候加入雞蛋,雞蛋容易洗幹淨,不會成型。正確的做法是水开後先關火,等水還沒沸騰時再慢慢加入雞蛋,這樣煮出來的雞蛋才不會散开,又圓又好看。
2、做水煮蛋時,可以在水中加入鹽和白醋。它們可以快速將雞蛋聚集在一起,防止雞蛋擴散和產生白色。
3、煮荷包蛋的時候,一定要用小火把雞蛋慢慢煮熟。不要用太多的熱量,以免生花和內部蔓延。
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標題:水煮荷包蛋,开水下鍋是大錯,掌握3個技巧,荷包蛋圓潤不散花
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