告訴大家一個特別好喫的做魚方法,很簡單,我兒子喫了合不攏嘴
2024-07-20 08:01 admin
因爲魚肉中所含有的營養元素特別多,作爲家庭主婦的我,基本上每周都會爲家裏做上三到四頓魚肉,因爲我想讓我的家人喫得健康,但是我兒子喫多了魚肉,他就會覺得膩了,所以漸漸地他就开始抵觸喫魚肉了,用不喫飯的方式來抵抗我做的魚肉,所以爲了重新激其喫魚肉的興趣,所以我特意跟着一位廚師學了這個剁椒蒸魚,這樣做魚肉的方法做出來的魚肉特別好喫,很开胃很下飯,喫起來很過癮,並且做法也很簡單,我兒子喫了合不攏嘴。
這是我做好的剁椒蒸魚,真的特別好喫。
首先我們需要准備的食材有:一條兩斤左右的鯽魚,鯽魚肉質鮮美,很適合用來清蒸,一把小蔥,紅辣椒,花椒,老姜和大蒜。
第一步:首先我們先把买回來的這條鯽魚洗幹淨了,把它身上的粘粘的物質洗幹淨,然後把洗幹淨的魚肉剁成一塊一塊的,魚頭要流留下來,把剁好的魚塊先放在一個碗裏裝好。接着我們把紅辣椒剁成碎粒,把老姜塊和大蒜也要剁成碎粒,把蔥切成蔥花,以備用。
第二步:我們先把老姜碎粒均勻地撒在魚塊的表面,然後再淋一些醋和料酒在魚的表面,一來除腥二來醃制。醃制40分鐘之後,我們就把這一盤魚塊放入蒸鍋裏蒸上半小,把魚塊蒸熟了,時間要把握好,過長過短都會影響魚肉的肉感。
第三步:我們在蒸魚的時候,就要着手准備醬汁了,首先准備一口炒鍋,然後往裏面加入適量的油,等油完全燒熱之後,我們就把紅辣椒和兩勺剁辣椒一起放入油裏,不停的翻炒,接着我們再加入兩勺小米椒,繼續翻炒,別忘把大蒜粒也一同加進去,翻炒一會兒之後,我們倒入一些蒸魚醬汁,調節好鹽味,就可以盛出來了。
等魚肉蒸之後,就可以把做好的醬汁淋在魚肉上,這道菜就完成了。
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標題:告訴大家一個特別好喫的做魚方法,很簡單,我兒子喫了合不攏嘴
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