大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

山藥蒸肉丸

准備食材: 山藥、瘦肉、蔥花、姜片。

做法步驟:

1、山藥去皮清洗好，然後剁成山藥泥放入大碗中，接着把瘦肉清洗幹淨，再剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入澱粉、蔥花、食鹽和花生油，再抓拌均勻上勁，然後揉成山藥肉丸鋪在蒸碗底。

3、起鍋燒水，水燒开之後，把准備好的山藥肉丸子上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮三十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

酸辣豆皮海帶絲

准備食材：豆皮、海帶絲（冷水泡發）、蒜末、小米椒、蔥花、辣椒面、白芝麻、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白糖、豆芽、胡蘿卜絲、香菜、花生米

做法步驟：

1、豆皮切成均勻的細絲備用；海帶絲冷水泡發後洗淨控幹水分。

2、在碗中加入蒜末、小米椒碎、蔥花、辣椒面和白芝麻，淋上熱油激發出香味。

3、接着加入生抽、陳醋、蠔油、鹽和白糖調成醬汁備用。

4、將豆皮絲、海帶絲、豆芽和胡蘿卜絲一同放入大碗中，加入香菜段和花生米。

5、最後淋上調好的醬汁充分拌勻即可享用這道酸辣开胃的涼拌菜。

清蒸巴沙魚

備料：金槍魚、姜絲、青蔥絲。

制作步驟：

1. 將巴沙魚洗淨切成小塊，然後放入姜絲、料酒和鹽攪拌均勻，醃制十分鐘備用。

2. 把醃制好的巴沙魚放在蒸碗上，然後燒开水，將准備好的巴沙魚放入蒸鍋蒸煮。

3. 把蒸魚倒出的湯汁倒掉，然後淋上豆豉油，最後撒上一層切碎的蔥。

4. 最後將蔥絲放入熱油中爆炒，然後即可享用。

香辣蒜蓉蟶肉

食材：竹蟶 500克，大蒜 10瓣，姜 3片，小蔥 3根，小米辣 2個，料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，鹽 2克。

步驟：

1、蔥姜蒜去皮切碎，辣椒切圈，蟶子洗淨冷水倒入地上 伯朗棒棒糖奶鍋中➕鹽➕料酒燒开煮熟撈出。

2、去掉殼蟶肉擺盤，帝伯 朗棒棒糖奶鍋中熱油➕蔥姜蒜辣椒炒出香味➕生抽➕蠔油小火翻炒2分鐘，趁熱倒在蟶子上，點綴蔥絲即可。

番茄‬土豆‬肥牛湯‬

1、西紅柿用鹼面洗淨切塊，土豆洗淨去皮切塊，浸泡片刻去除澱粉，小蔥剝皮切成蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。

2、鍋中倒入適量的清水煮沸，下入肥牛卷，加入適量的料酒和姜片，焯水片刻，撈出來瀝幹水分，盛入盤中備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蒜末，下入番茄，开小火翻炒軟爛出茄汁。再下入土豆翻炒片刻，倒入適量的清水漫過食材，再加入適量的白砂糖、蕃茄醬、白醋、生抽、蠔油、食鹽調味。

4、蓋上鍋蓋，大火燉煮开，再下入肥牛卷，繼續燉煮5分鐘左右，燉至食材入味。關火出鍋，再撒上適量的蔥花即可。

酸辣土豆絲

主要食材：土豆，青紅椒。

調味料：食用油，食鹽，辣椒，生抽，香醋，雞精。

操作步驟：1，土豆洗淨後去皮，先切薄片，再切細絲，放入大盤中，加入清水和食鹽浸泡一會。青紅椒洗淨後去蒂去籽，切絲備用。

2，鍋中加入食用油，油熱後放入控幹水分的土豆絲，翻炒至微微透明狀，加入食鹽，辣椒，生抽，香醋炒勻。

3，炒至土豆絲全部透明，加入青紅椒絲翻炒至斷生，出鍋前加入雞精提鮮，美味即成。

蓮藕花生豬骨湯

准備食材:豬骨，蓮藕，花生，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。花生清洗幹淨，胡蘿卜去皮洗淨後切成滾刀塊。

3、將豬骨、蓮藕、花生、胡蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、時間到，加入適量食鹽調味，繼續煮十分鐘。煮入味，即可出鍋开喫。

豆角炒肉

1. 准備食材：將新鮮的豆角洗淨去蒂，切成約2釐米長的段；豬肉切成薄片或絲，用料酒、生抽和澱粉醃制片刻；蒜切成薄片，姜切成絲備用。

2. 熱鍋涼油，待油溫略微升溫後，先爆香蒜片和姜絲，釋放出香味。

3. 將醃制好的豬肉倒入鍋中，快速翻炒至變色，使肉片均勻入味，然後撈出備用。

4. 鍋中再次加油，放入切好的豆角，炒至豆角變軟，表面稍微焦香。

5. 將之前炒好的肉片倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓豆角和肉片充分混合，使口感更加鮮嫩。

6. 最後，根據個人口味加入適量鹽和少許糖調味，撒上蔥花或者胡椒粉提味，翻炒均勻後即可出鍋。

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