幹餅子這一行，是長久的，老百姓喜愛喫的。

普通大衆對老北京香酥芝麻餅這個面點應該有所接觸，應該聽過，憑借美味環保的經營理念，走入了消費者的心裏面，真正吸引了無數創業者紛紛投資。那么，哪裏有能夠學到做芝麻餅的機構，利潤可以說得過去嗎？下面請跟着小編一起看下 ：

老北京香酥芝麻餅哪種賣得好？大家猜一下，其實比較受大衆歡迎的也就這兩種口味，一是五香椒鹽味，二是芝麻白糖味。老北京香酥芝麻餅外面是酥的內裏是軟的，喫起來余香彌漫於口中，用料相對挑剔，制作模式化，各地市都可以买到，是投資創業理想項目。此種餅外表面金黃、香脆可口，餅裏松軟，層層相折疊、脣留齒香，蔥香的味道和香甜之味能夠滿足各類型的消費者需求。

好喫適口的餅子，令人喫了還會想着下次喫！倘若是味兒不是多好，你售得再便宜也未必會有人买來喫。就算再不錯的位置、再棒的服務、再好的衛生也難以彌補這個不足。如果你口味做得好，然後結合上相對合理服務和幹淨衛生，不會發愁生意不好。味道好壞，決定你的後期發展，想把事業做得理想、做出來分店、連鎖店面，自當要技術過硬，有着自己的個性口味。

老北京香酥芝麻餅見之於我國的每一座城市，在選擇食材方面相當講究，讓個性化要求的消費者都可以接受。技術工藝培訓可信嗎？利潤有多大？當然是真的，利潤不錯，得到了买家的誇獎，嘗之難釋。

一般說來买這餅的买家都是一般收入人群，通常而言怎么定價，應該根據本地消費情況，另外還得看看當地同行的零售價詳細有多少，剛开始的時候要制定一個平均後稍微偏低一點的零售價，等大家都接受並認同你做的產品的時候，再定下日後的發展方向。這個定位的是不是准確會決定往後生意的發展！

老北京香酥芝麻餅以特一粉爲主料，輔以芝麻、油酥、面鹼等等……等等配搭原料，放進爐中烤制而成，外表皮酥脆讓人愛喫，芝麻嚼香滿口，裏面層層酥軟，麻醬醇香好聞，順合大衆的口味，比較受歡迎！

老北京香酥芝麻餅使用烤箱焙烤，一盤十二塊，外表面焦黃，餅裏松軟，喫起來吮指回味無窮，味道有甜味的、鹹味兒的，五香餅、蔥花餅、麻辣餅、各式各樣果味餅子等等……等等。不同的口味，老幼皆愛，深受老百姓歡迎。

流程規範：

一、和制面團。需先將面、食用鹽、松發粉復配制劑等一起放進和面機。

二、將揉好的面團進行壓面。

三、撒上蔥花狀，疊折成4層。商用壓面機壓上一遍。

四、裝入盤，松弛。

五、烤箱焙烤，要讓烘烤爐提前預熱，溫度調節到上火溫二六零度下層火二百八十度，這樣烤成的餅子看着金黃，外面是酥的內裏是軟的，也才更好喫些。

把水倒入碗裏开始和面，一邊倒入水一邊打面，需要注意攪拌時朝一個方向，如此才能面團上勁，筋道，下面擀面皮的時候一般不爛，由裏到外混合拌到沒有幹面粉，用保鮮袋蓋好發酵面二三十分。 老北京香酥芝麻餅哪種賣得好？大家猜一下，其實比較受大衆歡迎的也就這兩種口味，一是五香椒鹽味，二是芝麻白糖味。

較小的火，鍋裏加油，油熱半熱的時候，將餅子放入，蓋上蓋子悶個三分，一直到本餅 裏面也不夾生了，翻面煎，兩面均金黃便好了。

待老北京香酥芝麻餅裏面熟透的時候，用手按壓的時候，快捷回彈便好了，喜歡喫脆脆的，注意多烙一會。

注意的事項：不要發酵的太過，太過就顯得很泡就實實在在不好喫了。烤箱焙烤八分鐘時要調轉頭接着烘焙。

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