蛋白 Q 彈，蛋黃入味，令人食指大動的啤酒滷蛋，喫一口就停不下來
2024-07-14 08:01 admin
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蛋白 Q 彈，蛋黃入味，令人食指大動的啤酒滷蛋，喫一口就停不下來
盒馬最近送了不少啤酒的試用券，但是呢，家裏沒有人愛喝酒。所以拿回來之後就一直放冰箱裏冷藏着。最近不是天氣熱嘛，本來我也想着拿出來自己喝喝，可我已經好多年沒喝酒了，突然喝怕不適應，加上還要騎車帶孩子出門。
不過話又說回來夏天在冰箱裏放太多啤酒真的也挺佔地方的。思前想後還是決定用它來燒菜吧，總不能浪費了吧。燒什么了，看到冰箱裏還有雞蛋，加上孩子已經好幾次想喫滷雞蛋了。這樣吧，就用啤酒滷點雞蛋吧。
【好喫的啤酒滷蛋】
主要食材：雞蛋，啤酒
具體做法：
雞蛋洗幹淨之後放鍋裏煮熟，爲了方便剝殼可以加一點醋進去。
煮好的雞蛋放涼水裏泡一會，這個時候能准備滷汁，鍋裏放適量清水，加生抽，冰糖，老抽，茶葉，桂皮，500克左右的啤酒。
雞蛋放涼之後剝掉外殼，也可以不剝直接敲碎也行，我習慣剝好之後喫的時候很方便。
雞蛋放進去之後先大火燒开之後轉中小火煮個20分鐘左右，然後關火，燜起來。
我一般會提前一晚上做好，放滷汁裏面浸泡一整晚，早上拿出來喫。
我這個還是沒有泡均勻，原因是鍋裏的滷汁少了點，沒有完全把雞蛋泡進去。導致露在外面的部分燒幹了，但這個不影響口感的，喫起來還是非常Q彈的。
蛋白Q彈，蛋黃入味，好喫到爆的啤酒滷蛋
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標題：蛋白 Q 彈，蛋黃入味，令人食指大動的啤酒滷蛋，喫一口就停不下來
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