蛋白 Q 彈,蛋黃入味,令人食指大動的啤酒滷蛋,喫一口就停不下來

2024-07-14 08:01 admin


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蛋白 Q 彈,蛋黃入味,令人食指大動的啤酒滷蛋,喫一口就停不下來

盒馬最近送了不少啤酒的試用券,但是呢,家裏沒有人愛喝酒。所以拿回來之後就一直放冰箱裏冷藏着。最近不是天氣熱嘛,本來我也想着拿出來自己喝喝,可我已經好多年沒喝酒了,突然喝怕不適應,加上還要騎車帶孩子出門。

不過話又說回來夏天在冰箱裏放太多啤酒真的也挺佔地方的。思前想後還是決定用它來燒菜吧,總不能浪費了吧。燒什么了,看到冰箱裏還有雞蛋,加上孩子已經好幾次想喫滷雞蛋了。這樣吧,就用啤酒滷點雞蛋吧。

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【好喫的啤酒滷蛋】

主要食材:雞蛋,啤酒

具體做法:

雞蛋洗幹淨之後放鍋裏煮熟,爲了方便剝殼可以加一點醋進去。

煮好的雞蛋放涼水裏泡一會,這個時候能准備滷汁,鍋裏放適量清水,加生抽,冰糖,老抽,茶葉,桂皮,500克左右的啤酒。

雞蛋放涼之後剝掉外殼,也可以不剝直接敲碎也行,我習慣剝好之後喫的時候很方便。

雞蛋放進去之後先大火燒开之後轉中小火煮個20分鐘左右,然後關火,燜起來。

我一般會提前一晚上做好,放滷汁裏面浸泡一整晚,早上拿出來喫。

我這個還是沒有泡均勻,原因是鍋裏的滷汁少了點,沒有完全把雞蛋泡進去。導致露在外面的部分燒幹了,但這個不影響口感的,喫起來還是非常Q彈的。

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