魚頭這樣做，好喫也好喝，一點都不浪費，給高考後的孩子補脾胃
2024-07-11 20:05 admin
高考的最後一場拼搏，兒子此時也結束了在考場中的最後衝刺。今天下午的英語，可以說是他的強項。中午回家的情緒不是太好，說文綜不算太簡單，我勸他考過後就不要再想，放輕松，調整好情緒，午飯後好好睡一覺，迎接下午的挑战。兒子雖然點頭，但中午喫飯時卻胃口不佳，只喫了一點就去休息了。做爲家長，我的心更是焦灼。
晚餐，我決定給兒子燉一鍋魚頭山藥湯。平時，我一般都是將魚頭和豆腐一起燉。這次，爲了將魚頭的營養發揮的極致，爲了給兒子補補腦力和脾胃，我嘗試將它與鐵杆山藥一起燉制。您絕對可以放心，這樣燉出來味道極贊。湯汁香濃而奶白，山藥吸收了魚湯變得軟糯鮮香，極具滋補價值。
魚頭，我們不必刻意去买，平時我們买了稍大一點的魚，就可以將魚頭分割下來單獨來做。魚頭無論是豆腐還是與山藥，都是極好的搭配。魚頭含有豐富的膽鹼和卵磷脂，用來做湯效果相當不錯。山藥中含有大量植物蛋白、豐富的山藥澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質，對於人體的疲憊特別有效。它能不僅促進人的脾胃消化，還能緩解脾胃虛弱症狀。具有補中益氣，滋陰補陽、強健脾胃等諸多功效。
而剛結束高考的孩子們，家長們一定要注意慢慢給孩子恢復飲食。千萬不要以爲考試結束了，可以讓孩子大喫大喝了。而是應該從清淡、富有營養、易消化的食物开始，慢慢給孩子們進行補給。高考後的晚餐，還是應以蔬菜爲主，適當添加魚、蝦、食用菌、肉類等給孩子們補腦補體力。
所用材料：
魚頭1個鐵杆山藥300克枸杞10粒姜3片鹽適量
具體做法：
1准備食材。魚頭淡水魚和海魚都可如法炮制，不必拘於形式。
2魚頭切割後，去掉鱗片清洗後用廚房紙吸盡水份備用。
3鍋中放入適量油，放入魚頭兩面略煎制。
4加入开水和姜片大火煮开後轉入入砂鍋中，再次煮沸約兩分鐘。燉魚時加入开水，湯汁會速迅變白。
5去掉鍋中的浮沫，轉小火慢煲。
6山藥去皮切成滾刀小塊備用。我們盡量選用鐵杆山藥，這樣容易熟透且口感更佳。山藥便祕者應少喫，體質偏熱、容易上火的人也要慎食，請寶媽們注意！除了便祕者應少喫，體質偏熱、容易上火的人也要慎食
7當鍋中魚湯變香變濃白時，放入山藥。再次轉大火燒开，去掉表層浮沫後轉中小火。
8至山藥變熟糯，加入適量鹽調味。鹽要最後再放，且不要放多，略提味即可。喜歡的，可以在出鍋時再加入點白胡椒。
9加入枸杞略煮後關火即可美美的享用。
美美的享用吧
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標題：魚頭這樣做，好喫也好喝，一點都不浪費，給高考後的孩子補脾胃
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