天一熱,就愛這4道菜,鮮香下飯,超快手,好喫到湯汁也不剩
2024-07-10 20:03 admin
首先是第一個就是茄子炒番茄,首先我們准備三個番茄,一根茄子,八根沙蟲,十克醬油,五克蠔油,適量的花生油,三瓣蒜,少量的蔥,我們先把茄子和番茄都切成塊兒,然後把蔥和蒜切碎,把沙蟲剪成小段,接下來准備好鍋調到中火,鍋熱之後把茄子放進去炒到變軟爲止,然後撈出來,鍋內放上油,把沙蟲放上去,炒到金黃色,然後放上蒜末,炒出香味兒,接下來放入茄子,不斷的翻炒,等到茄子變軟,再加上蠔油和醬油,把茄子炒到軟爛。
然後放上番茄翻炒,半分鐘之後就可以出鍋了。然後接下來是爆炒鴨腎,首先我們准備四個鴨腎,十個幹辣椒,兩個青椒,五克姜絲,十克醬油,兩克鹽,半碗清水,十克蠔油,五克料酒。
我們鴨腎洗淨洗幹淨,把它切成四份,然後切上一些刀紋,大小的話看自己就好,不要把它切斷,然後我們把它切出刀紋之後基本上要花就打好了。首先准備幹辣椒,然後把幹辣椒切段,然後放在清水裏面浸泡,接下來准備青椒切成小塊,鍋內放上油,放上蔥姜絲炒出香味,然後把鴨腎放進去爆炒,稍微變色之後加上料酒蠔油和醬油,再放上鹽翻炒兩分鐘就可以出鍋。
接下來鍋內放上油,放上幹辣椒,炒出香味兒,然後把青椒倒進去翻炒均勻,再倒入鴨腎就可以了。然後是番茄炒雞蛋,首先我們准備三個番茄,五個雞蛋,一勺醬油,三克鹽,一勺糖,半碗清水,蒜末。我們先把番茄洗幹淨,然後把番茄的根去掉,然後把它們切成塊兒,雞蛋的話可以直接打在碗,我們放上兩克鹽,把它打散,接下來熱鍋,然後放上花生油,用鍋轉一圈,然後把雞蛋液直接倒在上面,直到雞蛋液凝固。
然後把它翻過面來,把雞蛋切成小塊,然後煎到金黃就可以鏟出。另外准備一個鍋,然後放上一些少量的花生油,然後放上蔥和蒜,爆炒之後放上番茄,等到番茄變軟,放上鹽和醬油,然後再加上清水,把它煮成湯汁,再把雞蛋倒進去就可以出鍋了。
接下來是肉絲香幹,我們准備150克香幹,150克豬肉,適量的蔥花,少量的辣椒段,15克醬油,十克蠔油,少量的清水,五克料酒,兩顆蒜末,先把香幹切成絲,再把豬肉切成絲,熱鍋放上適量的花生油,然後,放入蒜末,炒出香味,再放入肉絲翻炒,接下來加上蠔油料酒,醬油翻炒均勻之後撈出來備用,接下來在鍋裏面放上油,調到中火,大約放入香幹,翻炒兩分鐘,再把肉絲倒進去翻炒,加上辣椒醬和鹽,再放上清水燜煮兩分鐘就可以出鍋了。
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