熱幹面爲什么能火遍全中國，僅僅是因爲方便快捷嗎？

2024-07-10 20:02 admin

中華小喫，品種繁多，歷史悠久，源遠流長。承載着中華民族幾千年的民族飲食文化，傳遞着各地的風土人情，特別是今年來，中華大地上的各種風味小喫，正在以風靡的速度席卷着全國各地。

其中正以紅遍大江南北的武漢熱幹面爲主。

二十世紀三十年代初，漢口長提街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠着賣涼粉和湯面爲生，有一天，天氣異常的炎熱，但是還有很多剩面沒有賣完，但是他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝幹，晾在案板上。一不小心碰到案板上的油壺，麻油潑在面條上，李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水裏稍燙。撈起瀝幹入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄的熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購买，都是喫的津津有味，有人問他這是什么面，他脫口而出，“熱幹面”，從此他專門賣這種面，人們不僅爭相來喫，更有不少人來拜師學藝。從此熱幹面就流傳开來了。