大熱天，少喫肉多喫它，好喫不貴，鮮辣开胃，...

大熱天，少喫肉多喫它，好喫不貴，鮮辣开胃，這個做法真經典！

2024-07-10 08:04 admin

最近的花蛤比較肥美，自從懷孕到哺乳都很少喫花蛤，寶寶已經斷奶了，我終於可以敞开喫啦，辣的、冰的都無所顧忌了。話說今年的花蛤也較去年的要便宜些，我這裏是8元一斤。想念老公家鄉的花蛤，去年2塊一斤都有。海邊人家一般就普通姜蔥炒或加幾片瘦肉一起煮絲瓜、冬瓜湯。今天我燉了有湯，就用豉椒炒的吧，味道真的不錯……

味道濃鬱，我沒有焯水，真接炒的，因賣花蛤的老板娘告訴我今天的花蛤很幹淨，沒有沙，很幹淨呢，黑點是豆！花蛤本身的鹹味重，所以調料只用很少的量。最後還留少許汁，我沒有完全收幹，味道更美

夏天暑溼重，不宜喫得太油膩，花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。當炎炎夏日沒有胃口的時候，喫它還是不錯的，只要10分鐘，簡單一炒，就鮮美無比了，我就最喜歡的做法就是爆炒花蛤了，每次做都感覺不夠喫，而且花蛤算是“經濟適用海鮮”，是實惠解饞的平民海鮮。接下來就讓我們看看這個簡單的做法吧

【辣炒】

花蛤清洗幹淨，這一大碟只花了9塊錢，比去外面喫要實惠多了

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