手把手教你做,大排檔的經典美味,麻辣小龍蝦
2023-06-26 19:01 admin
夏季正是喫小龍蝦的季節,也是夏夜消遣的最好的美味。說起小龍蝦,就會想起簋街,簋街是喫小龍蝦的聚集地。遠遠的就能感受到麻辣鮮香的氣息。夜幕降臨的時候,整條街燈火通明。每個餐館都賣小龍蝦的。每個餐桌上都會點上一份小龍蝦的。麻辣小龍蝦已經成爲簋街的招牌菜了。
麻辣小龍蝦是湖南小喫,口味辣鮮香,20世紀末开始傳遍全國,成爲人們夏夜街邊啤酒攤的經典小喫。小龍蝦好喫,但是存在着很多飲食安全隱患。還是少喫爲好。可是我是管不住嘴的人,只好自己動手,豐衣足食了。制作麻辣小龍蝦其實很簡單,只需幾個步驟,我們也可以在家輕松搞定大排檔的經典美味。
主料;小龍蝦500克
輔料;蔥姜蒜郫縣辣醬八角鹽糖醬油白酒麻椒辣椒
做法;
1小龍蝦倒入清水中,加鹽和香油,養半天讓小龍蝦吐髒。
2用牙刷刷幹淨。
3用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出腸线。
4准備好輔料。
5鍋置火上適量油燒熱,爆麻椒、辣椒八角。
6加入蔥姜蒜炒出香味。
7加入2勺郫縣豆瓣醬,改小火炒出紅油。
8倒入瀝幹水分的小龍蝦,快速翻炒均勻。
9烹入白酒加入糖醬油鹽和水。蓋上蓋子,改至中火燜燒。
10燒至湯汁收幹即可。
叨嘮;小龍蝦建議購买鮮活的,死的就不要喫了,由於生長的環境和所喫的食物不夠潔淨,一般來說,小龍蝦的頭不能喫,尤其是頭殼裏面的沙囊是它的消化器官,更不
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:手把手教你做,大排檔的經典美味,麻辣小龍蝦
地址:https://www.sgitmedia.com/article/3452.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05