各省最受歡迎的家常菜，哪款是你的最愛？

2024-07-08 20:05 admin

各省最受歡迎的家常菜，哪款是你的最愛？

家常菜中滿滿的都是家的味道，出門在外的遊子都會很相戀這些味道。辣椒炒肉是是以辣椒、五花肉作爲主要食材，然後加入豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作爲輔料制作而成的一道菜餚。一般每戶人家在做法上會有一些不同，都會根據自己的口味來調整。辣椒炒肉是湖南人每家每戶必喫的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，有時候除了蒜苗還會用彩椒，洋蔥，或者韭菜代替。一般是色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認爲是川菜之首。

水煮魚也稱爲江水煮江魚、水煮魚片，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成，有些最會加入自己喜歡的材料，一般多用辣椒，其中“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

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咕嚕肉，又名古老肉，是一道廣東的傳統特色名菜。此菜始於清代。在當時的廣州居住的許多外國人都非常喜歡中國菜，尤其喜歡喫糖醋排骨，但喫時不習慣吐骨。於是廣東廚師就改良了，用出骨的精肉加調味與澱粉拌和制成一只只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味道酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。於是咕嚕肉就流傳到現在，成爲廣東人桌上的一道家常菜。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道特色傳統名菜。做法是選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩。“糖醋”在中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，現在在全國各地都有自己不同的做法。

這些是不同省份的家常菜，哪一款菜是你的最愛呢？

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