最好喝的酸梅湯,還是古法熬制的正宗,酸甜潤喉又清爽
2024-07-07 08:02 admin
最好喝的酸梅湯,還是古法熬制的正宗,酸甜潤喉又清爽!
夏季天氣格外炎熱,蟬鳴不止唱響了夏季的豔歌。容易使人腸胃失調,再加上有的人口味重,嗜食辛辣油膩食物,難免會不同程度地出現上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等症狀,可以說是非常難受。這時最想喫些清涼解暑的食物,通常清涼的食物都比較傷脾胃,想要清涼解暑熱,又不涼了脾胃,就熬酸梅湯喝吧。
“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會买烏梅來自行熬制,裏邊放點糖去酸,冰鎮後飲用。酸梅湯有抗疲勞、利於身體酸鹼平衡和降肝火的功效。當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。稱得上是極好的夏日飲品。所以,我從此喜歡上了酸梅湯,也專門研究了制作方法。
涼茶最主要的是配方,我外公是多年的老中醫,以前喝的茶,煮飯用的調料什么的都是他配的方,這個酸梅湯也是喝了多年的配方了,味道超級贊,一般人我是不會告訴的。我們來看看怎么做的,先把烏梅、山楂、甘草、陳皮洗幹淨,倒入大概1升的清水,先浸泡半小時。等到鍋中的水變色,拿去加熱,先大火再轉小火煮半小時,加入冰糖再煮10分鐘,煮好的酸梅湯要用紗布濾去渣子。這樣的酸梅湯煮出來口味純正,酸冽中透着甜,喝起來超級爽口的!你也不妨試一試!
喝起來酸酸甜甜的,潤滑又清爽。怎么都喝不夠,從營養成分上來說,烏梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。歡迎各位美食家們,可以提出意見或建議,或者在下方評論處留言。如果你喜歡美食,也可以點擊收藏或者分享給朋友們,讓美食傳遞給更多的人!
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