“國內烈酒市場“度數”之變已在酝釀形成，

009酃酒基於品質核心維度的關鍵領先，

對“中度酒”發展給出了更多確定性。

6月6日，世界知名酒類飲料雜志Drinks International發布了其一年一度的《百萬銷量俱樂部報告》，這份報告主要內容爲上一年度世界各地銷量破百萬箱（全部折算爲9升/箱統計）烈酒品牌（The Millionaires’ Club）的銷量排名。

毫無意外的，來自韓國的真露酒，繼續霸佔榜首位置，其2023年度銷量達到0.974億箱，雖然比上一年度的過億箱驚人銷量略有下滑，但並未妨礙其連續23年蟬聯百萬箱銷量烈酒排名榜首。

作爲韓國“國民”酒飲，真露產品系列的度數在10度-30度之間，其中以20度以上爲主流，佔據韓國烈性酒市場50%以上份額。

而在日本，同樣具有“國民”屬性的烈酒品類“燒酎”，度數以20度-35度爲主，經歷過三輪爆發式大流行，如今已深度融入日本的大衆化、日常化酒飲消費市場。

那么，在國內烈酒市場，“中度酒”盛宴何時到來？誰又將成爲其中的破局者、引領者與高光者？

█ “度”之變

事實上，國內烈酒市場“度數”之變，已在酝釀形成。

5月9日，五糧液正式宣布，煥新升級版五糧液45°上市。五糧液股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格表示，“五糧液是中國唯一一家能夠對高端白酒量產標品進行低、中、高、超高多度數進行全方位打造的白酒企業”。在白酒消費轉型與迭代過程中，產品的度數“多元化”實力優勢，將爲五糧液贏得長期战略主動。

瀘州老窖方面，在近期投資者關系活動中，連續提及低度白酒產品的良好態勢和預期。3月20日，瀘州老窖方面在與投資者交流中表示，低度化將成爲白酒市場未來發展趨勢之一，“公司將根據消費者的飲酒習慣，針對不同地區，投放高度或低度產品。”

在4月的瀘州老窖分析師會議上，瀘州老窖方面進一步表示，今年一季度國窖1573高低度增速基本處於同步，公司將順應市場變化，進一步加強低度產品品質優勢，生產適應消費者口感的產品，推動不同產品在不同特點市場的拓展。

洋河在去年發布了“微分子”新品，其產品度數爲33.8度，工藝上將綿柔古法釀造技藝與現代微分子技術相融合，引領“輕白酒”品質主張。產品上市後，備受年輕消費群體關注和喜愛。

在今年6月的中國酒業（漠河）大會上，009酃酒·甲骨文、009酃酒·周兩款產品作爲“中度酒”創新樣本，得到專家品鑑組的一致好評：“米香明顯，體感輕松，適合暢飲”。

以27.5度“中度酒黃金點”爲鮮明定位的009酃酒，上市一年多來表現出強勁勢頭，不僅在生產端進行工藝創新，解決了中度酒酒體釀造與勾調的技術性問題，還在2024年的春季糖酒會、中部酒博會等行業“窗口”均有亮眼表現，其“全球合夥人計劃”得到市場熱烈響應。

將這些事件、現象加以聯系，我們有理由相信，酒業“度”之變，將孕育形成新的消費風口與市場格局。

█ “度”之勢

在國內酒類市場“酒度”變化之勢中，20-30度這一“中度”區間，是一個尤爲值得關注的領域。

從現有酒類產品度數分布來看，10度以下，包括啤酒、預調酒、米酒以及無醇類特色酒飲等產品；10度-20度區間，以葡萄酒、黃酒等佔據主流；在30度以上至50度，則逐漸形成了低度白酒、白蘭地和威士忌等烈酒、白酒等產品的主導地位；至60度、70度以上，還有一些高度烈酒特色產品。

我們會發現，在20-30度的“中度”區間，出現了主流品類的真空缺位。

橫向對比日本、韓國酒類市場，“中度酒”絕非冷門區，而是消費中堅地帶。

前文所提到的“真露”，是韓國國寶級品牌，也是韓國燒酒的標志性品牌。韓國燒酒一般被認爲明代時由中國傳入，由大麥、紅薯等糧食發酵並蒸餾而成，酒體風味特點是清爽純淨，其一些果味產品度數低至13度，而傳統風味的主流產品爲20度以上。

這種“中度”燒酒在韓國擁有巨大的市場影響力，是人們日常酒飲餐桌上的主角之一，在很多韓國影視作品中也是頻頻出鏡，在海外市場形成了一定影響力和銷售規模。

所謂“燒酎”便是日本的燒酒，以薯類、稻米、大麥等爲原料，發酵蒸餾制成，酒精度數多在20度-35度之間，口感以清純、順滑、微甜爲主要特徵。

“中度”燒酒在日本的市場基礎十分深厚，其在日常消費中，除了淨飲之外，還有湯割（與熱水調飲）、水割（與冷水調飲）、Chu-hai（與蘇打水、果汁調飲）等經典飲用方式，受到了不同消費場景、不同年齡群體的喜愛，成爲市場主流暢銷品類。

由於日、韓兩國與我國飲食習慣相近，特別是近年來，隨着社會與經濟發展，人們更加追求清淡、輕松的餐飲與生活方式，以舒適、甘醇、易飲等爲典型酒體特徵的“中度酒”，無疑是值得高度期待和看好的品類賽道。

█ “度”之品

過往酒業發展證明，品質是創新有成的前提，“中度酒”未來走向究竟如何，離不开品質這一決定性因素。

中國酒類流通協會祕書長秦書堯表示，好酒的標准，會隨着社會、市場等外部環境而發生變化，度數的不同與變化，帶來了更加豐富多樣的好酒表現。而“中度酒”具有飲用舒適、口感飽滿、體感輕松的“平衡”優勢，這符合酒類消費趨勢，也決定了其良好而廣闊的市場前景。

回顧國內酒類消費的變遷史，1952年第一屆全國評酒會評出四大名酒，其中貴州茅台酒爲55度、山西汾酒、瀘州大曲酒、陝西西鳳酒都是65度；第二屆全國評酒會評出八大名酒，60度以上的佔6個，分別是60度的五糧液、瀘州老窖、董酒60度和65度的汾酒、西鳳、古井貢酒；進入80、90年代，52度、53度逐漸成爲白酒主流度數；2000年之後，白酒度數更趨多元化，既有70度以上的特色化產品，也有很多中低度產品（白酒傳統意義上的中、低度概念多爲30度-50度區間，與前文所指20度-30度“中度酒”並非統一概念標准）。

高度酒入口要更舒適、低度酒風味要更飽滿，這是酒類消費需求的必然趨向，對酒業品質創新提出了明確課題。而由於工藝所限，傳統白酒要達到30度以下並保持既有風格，客觀難度較大，在此情況下，“中度酒”賽道上的突破與引領，便有了更多懸念。

以009酃酒爲例，其基於“品質”核心維度的關鍵領先，對“中度酒”發展給出了更多確定性。009酃酒以發酵酒與原酒蒸餾酒進行雙酒體復配，經過數年的酒體研究與觀察，最終達到了同時擁有最佳風味和最佳酒體穩定性的中度酒“黃金點”27.5度。在市場上，009酃酒目前已形成顯著的中度酒品質核心競爭力。

“中度酒”市場盛宴的相關條件已然成熟，隨之而來的將是新一輪战略性機遇和廠商上升通道。

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