70歲奶奶用這配方醃黃瓜，又脆又嫩還爽口，每年醃30斤都不夠喫！
2024-06-30 08:02 admin
70歲奶奶用這配方醃黃瓜，又脆又嫩還爽口，每年醃30斤都不夠喫！
奶奶會做很多的醃鹹菜，但是令我百喫不厭的，當屬奶奶醃制的醬黃瓜，從小就喫奶奶醃制的醬黃瓜，一喫就是30多年，小時候家裏窮，奶奶醃制的醬黃瓜成了家裏最美味的下飯菜，手裏拿着饅頭，喫着奶奶醃制的醬黃瓜，那感覺比喫任何美食都覺得香。
70歲奶奶醃制的醬黃瓜特點又脆又嫩，還爽口，每年奶奶都會醃30多斤的醬黃瓜，但是都不夠家裏人喫的，全家人都喫慣了這種醬黃瓜，每頓飯不喫，都感覺喫不飽。
接下來爲你分享我家70碎歲奶奶醃制醬黃瓜的配方，喜歡的朋友趕緊收藏起來，有時間也做來嘗嘗脆嫩爽口的醬黃瓜。
醃制醬黃瓜配方：
壇子1個，黃瓜10斤、蒜頭100克、姜100克、糖30克、醬油1000克、白酒10克、植物油50克、花椒15克、鹽1包
醬黃瓜制作流程：
第一步，首先將黃瓜，清洗幹淨切成黃瓜條，辣椒清洗幹淨，然後改刀成辣椒條。
第二步，將切好的黃瓜條，辣椒條，撒上適量的鹽，醃制20分鐘，待黃瓜出水後，將水分倒掉。
第三步，大蒜去皮切成蒜片，生姜洗淨去皮切成姜片備用。
第四步，准備一個醃黃瓜用到的壇子，清洗幹淨擦幹水分，保證壇子無油無水。
第五步，起鍋准備熬煮醬汁，首先將生抽放入鍋中煮开，加入適量的白糖，煮好後，將醬汁倒入盆中放涼備用。
第六步，將涼透的醬汁倒入醃制黃瓜用的壇子裏，然後加入擠幹水分的黃瓜、姜片、蒜片攪拌均勻。
第七步，起鍋燒油，油溫五成熱時，放入少許的花椒炸香，然後停火，讓鍋內花椒油涼透。
第八步，將涼透的花椒油倒入壇子中最後加入少許的高度白酒，將壇子口密封好即可。
第九步，醃制七天時間，就差不多醃制入味了，這時候就可以取出醃制好的黃瓜食用了。
用奶奶這個配方，醃制出來的醬黃瓜清脆爽口，不管是配稀飯，還是跟米飯，面條一起喫，特別的下飯。
喜歡喫醬黃瓜的朋友們，快快動手做起來吧。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：70歲奶奶用這配方醃黃瓜，又脆又嫩還爽口，每年醃30斤都不夠喫！
地址：https://www.sgitmedia.com/article/33649.html
相關閱讀：
- 帝卡姆環球嚴選，推動中國零食行業的持續發展和繁榮 2024-12-22
- 柔軟香甜的糯米粉蛋糕詳細教程 2024-12-22
- 早安語錄正能量句子！新的一天，新的开始！人生只有走出來的美麗，沒有等出來的輝煌 2024-12-22
- 70歲後的老人，多喫這3種零食，或可降低心髒病風險，提高免疫力 2024-12-22
- 冬至送溫暖 和諧鄰裏情——青秀區开展冬至主題活動 2024-12-22
- 這一碗江西芋餃的含金量誰懂啊 ，終於喫上了日思夜想的餃子！ 2024-12-22
- 冬菜上新！長寧這些社區食堂推出“明星”菜品 2024-12-22
- 五花肉的正確做法，這些你知道嗎？ 2024-12-22
