黑米的營養價值是什么?什么樣的人不能喫黑米?看完知道了
2023-06-24 19:03 admin
從中醫上來說,黑色食物比較養腎,黑米算是其中之一。當然,黑米不只是說對腎好,它自然也有一些其他作用,它的維生素B族含量是普通大米的4倍,鋅、硒、鎂、鉀等對控制血壓、降低患心腦血管疾病的風險。所以,民間有稱之爲長壽米、藥米。黑米可直接用來熬粥,也可以搭配其他食材一起調養身體。黑米作爲食材的食物,請一定要充分咀嚼,以免加重腸胃消化負擔,尤其是消化功能弱的老弱人群。
1、紅棗黑米糯米粥
糯米、黑米、紅棗熬煮,喜歡喫甜味的可以加點白糖或冰糖調味,很是簡單易做。有滋陰補腎,補益脾胃的作用。
2、黑米山藥粥
山藥不寒不燥,補脾胃,益肺腎,與黑米搭配能潤肺補腎。
注意,黑米需要煮爛食用,如果煮不爛,不少營養素是不能溶出的,而且多食對消化較弱的老人孩子很不利,同時,黑米性平,火盛熱燥者少喫或不喫;黑米裏的銅可能含量較高,高銅患者以及肝豆狀核變性患者不適合喫;最後,喫黑米時不要服用四環素類藥物。
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