古時候喝的酒，等於現代的多少度？說出來你可能都不信！

2024-06-16 08:01 admin

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日开始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。那么古時候喝的酒，等於現代的多少度？說出來你可能都不信！

古代的酒不像現在一樣，動不動就是五六十度的，一不小心就會被放倒。其實古代的酒也是由谷物糧食釀造而成，這些基本的原料完全無公害，只是當時的釀酒技術很一般，所以不像如今這般清亮透明，古人詩中的“濁酒”就是這個意思。

唐代，人們飲用的主要還是甜酒，白居易就曾寫詩說韓愈“近來韓閣老，疏我我心知。戶大嫌甜酒，才高筆小詩”。“戶大”是酒量大的意思，這首詩大意是最近韓閣老您疏遠我，我心裏知道，這是因爲您酒量大，嫌我招待的甜酒不過癮;才氣又高，笑話我寫的小詩。從這首詩我們也可以知道，唐代的酒度數不高。其實一直到宋以前，古人喝的大多是甜酒。甜酒酒精含量不高，味道偏甜，是那時人們的主要飲用酒。因此，古人的酒量未必有現代人的大。

早期的酒相當於醪糟，醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。度數僅僅相對於現在我們的啤酒，基本在十度以下。早期古人釀酒，都是用五谷或者果子來釀酒的，所以釀出來的酒有點類似我們現在的葡萄酒。武松去景陽岡打虎之前，喝了8碗酒。實際上當時武松喝的酒，它的度數，僅僅比一般的啤酒度數要高幾度而已，也就十幾度左右，相當於雞尾酒的度數。

如今，我國的釀酒技術可謂是突飛猛進，最高度數大概能達到七十多度，這樣的酒，酒量一般的喝上一杯就要扶牆走路了。最後祝大家新年快樂，一定記住喝酒不开車，开車不喝酒。

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