中國第一白酒“茅台酒”在歷史上的辛路歷程

2024-06-13 20:03 admin

說到醬香型白酒你的第一想法一定是茅台酒，相信大多數人的想法也一定是這個，可是爲什么茅台酒會成爲人們心目中的第一呢？今天小編就帶着大家來探討一下這個問題。

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茅台酒不僅是中國第一白酒，更是貫穿中國白酒歷史的裏程碑。談到茅台酒的歷史也是相當的久遠了。遠古的濮人就有釀酒的歷史，在秦漢時期當時還屬於夜郎國的茅台鎮就有了用各種果實釀的枸醬酒，遠銷各國。而我們現在熟知的茅台酒，是起源於唐宋有800多年的歷史，而真正成名是在清代，那時候茅台鎮酒業真正興旺起來，有了“茅台春”、“茅台燒春”、“同沙茅台”等名酒，康熙年間茅台正式得名傳承至今。

後因近代战亂也波及到了茅台鎮，茅台鎮的衆多酒廠也只剩三家存活下來，這三家酒廠分別名爲華茅.王茅.賴茅，這三家酒廠憑借着頑強的生命力使茅台迎來了第二春。

今天小編首先帶着大家來了解一下“王茅世家”。要想了解王茅還要從它的第四代傳人王秉乾說起。王運端，貴州仁懷市人，1916年農歷5月初1日在其故居三官樓出生，別名王秉乾 [1]。前妻趙明迪病故後，續娶陳在芬爲妻。

清光緒五年（1879年），王運端曾祖父在仁懷縣茅台村與孫權太和“王天和”鹽號老板王立夫合股开設“榮太和燒房”。民國初年，孫全太爲回收投資退股，“榮太和燒房”也就由此更名爲“榮和燒房”。燒房所釀茅台酒也被人們稱之爲“王茅”酒。 [3]

民國4年（1915年）貴州省以“茅台造酒公司”的名義，選送王運端家族“榮和燒房”的茅台樣酒參加美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”展評，一舉獲得巴拿馬萬國博覽會金獎牌及獎狀。 [3]

民國19年（1930年）前後，“榮和燒房”由王運端之父王澤生獨家經營。王運端是王氏長子，在他十多歲的時候，“榮和燒房”所釀茅台酒供不應求，釀酒及銷售業務越加繁重。王運端在貴陽完成學業之後，被其父王澤生喚回，手把手教他參與燒坊的生產與經營管理。王運端天資聰穎，謙虛好學，又受過新式學堂的教育，很快上手，把燒坊打點得妥妥當當。 [3]

1944年“榮和燒房”失火，廠房及設備盡毀。此時其父王澤生染鴉片成癮，無心打理酒廠事，王運端盡其所能籌措資金（曾在周夢處借有100塊大洋）重建廠房，購置釀酒設備，招收生產工人，很快恢復了生產。此時“榮和燒房”所有事宜皆由王運端打理。後其父王澤生亡故，王運端正式成爲“榮和燒房”第四任老板，繼續經營燒房釀酒事宜。 [3]

王運端在民國二十年代參與“榮和燒房”的經營管理，三十年代，在他經營燒房期間，繼續擴大了生產規模，聘用陳厚德爲經理，酒師王華清，窖坑由2個增加到4個，酒的產量也由1000公斤~1500公斤增加到3500公斤~4000公斤，後來又增加2個大窖，生產茅台酒能力一度達12000多公斤，產量逐步上升。所產酒主要銷售重慶、遵義等地，擴展了茅台酒聲譽，“榮和”字號成爲仁懷籍人成功獨辦的知名企業之一。

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標題：中國第一白酒“茅台酒”在歷史上的辛路歷程

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