“中國酒業在不斷提升白酒品質過程中，好酒不僅是釀出來的、存出來的，更是種出來的。”中國酒業協會理事長宋書玉曾說過。

6月5日，古井貢酒·年份原漿2024第四屆原糧豐收節开幕。從“一粒種子”开始奠定高品質白酒的釀造基礎，古井貢酒在“三產聯動”帶動當地農業產業全鏈條升級和鄉村振興的同時，以“科學種植”賦能“大國濃香”。

在“雙理性”時代，消費者們更加關注白酒源頭品質，如何讓品質看得見成爲白酒企業共同思考的問題。在此背景下舉辦的原糧豐收節，不僅是一次原糧之旅，更爲中國酒業進行品質表達和形象展示提供了範本。

品質求真：

原糧，古井貢酒有多用心？

品質基石上，古井貢酒既看重產區、生態等天然優勢，也注重“源頭”管理。那么，在原糧管理上，古井貢酒有多用心？

首先，種子是決定釀酒品質的第一道關卡，一滴好酒，從一粒種子开始；

古井貢酒釀酒所用的小麥種子，是古井貢酒·年份原漿糧食研究院通過數年實驗已鑑選出小麥新品種“古麥壹號”。

經過比較實驗發現，“古麥壹號”爲軟質冬小麥，生長周期長，且支鏈澱粉含量高，黏着力強，其“軟質”的特質能達到“芯爛皮不爛”，保證大曲的疏松度，促進微生物富集生長，易於產香增香。

其次，環境決定了質量的高低，“種在哪裏”也有其決定因素；

古井貢酒高度重視原糧的生產和篩選，將第一車間建在全國優質小麥產區黃淮平原。

渦河常年衝刷帶來大量砂礓黑土，河湖相石灰性沉積物發育的砂礓黑土，表層有厚20～25釐米的黑土層，爲小麥提供了極優的生長環境，也賦予了小麥特有的產區風味。

第三，要想得到更高品質的原糧，就要對糧食生長的全周期進行科學的把控；

小麥種植方面，古井貢酒已形成系統化的“小麥管理學”，實時監測小麥全長的每一個關鍵時期，將智慧種植貫穿原糧“育、種、收、儲、運、用”的過程，實現原糧100%可預檢、可追溯、可管控，最大限度保證釀酒小麥的產量穩足品質優良。

最後，不是所有的原糧，都可以制成桃花春曲，古井要的是優中選優；

想要進入古井貢酒的原糧倉庫，這些小麥還必須走過一條嚴格的“晉級”之路，經過數次淘汰、分級、甄選，最終才能被送到制曲車間制成古井久負盛名的桃花春曲。

由此可見，古井貢酒的“糧心”，是建立在種、收、儲、運、交全產業鏈閉環品控體系之下，是追求從源頭到終端的每個環節有效掌控，是在抓好全產業鏈管控的同時，以更高的技術標准和研發水平來提高品質。

站在行業與消費者角度來看，古井貢酒這一次原糧豐收節存在兩方面的意義：一是當下白酒頭部力量牽引下實現高品質追求的標杆；二是將消費者健康放在首位的具象表現。

可以說，原糧豐收節讓行業與消費者切實感受到了古井貢酒的“糧心”，將古井貢酒的匠心真實、完整地傳遞給消費者，進一步爲古井貢酒高質量發展賦能助力。

品行求善：

助力鄉村振興，踐行國企擔當

原糧豐收節，承載着古井貢酒的高質量發展和鄉村振興雙重使命。

古井貢酒始終堅持將企業高質量發展與促進經濟社會進步、提升人民生活水平緊密結合，把“國之大者”牢牢記在心上、時時抓在手上。

作爲亳州的國有企業，古井集團秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，在追求自身高質量發展的同時，積極響應全市發展訂單農業號召，主動投身鄉村振興主战場。

古井集團黨委副書記、總裁李培輝表示，古井集團大力發展“訂單種植”，在收獲優質原糧的同時，助力鄉村振興，促進三產融合，實現了合作共贏。

古井貢酒在大力發展釀酒專用糧基地，把產品的原糧把控與助力鄉村振興的社會責任結合起來，納入整體战略部署之中，構建了一條農企雙豐收的古井“糧”策。

新一年的高標准釀酒專用糧籤約开啓，正是古井貢酒牢記“國之大者”，用實際行動詮釋國企責任與擔當的生動實踐。

古井貢酒堅持爲農惠農，助力鄉村振興發展道路；致力農“頭”工“尾”，暢通產業融合發展脈絡。在“訂單種植”的模式下，帶動農戶多種糧、種好糧，能獲利、多得利.....打造一份鄉村振興和共同富裕的“古井樣本”。

在原糧豐收節上，古井貢酒與亳州市中亳農業發展有限公司、亳州市豐四方種植專業合作社、安徽農家易購農業科技服務有限公司、亳州市譙城區振興農業發展有限公司、利辛縣糧豐農業發展有限公司等種植大戶進行籤約。

顯然，古井貢酒的原糧基地，既可以確保釀酒原糧綠色健康，又可有效帶動地方經濟發展，爲社會做出更大貢獻。

品牌求美：

一個白酒行業超級品質IP誕生

如果古井貢的發展史是一部字典，那么每一頁都一定有品質這個詞。多年以來，古井貢始終以“視質量爲生命”爲全員信仰和行動，知行合一，行穩致遠。

2021年古井貢酒舉辦了首屆“原糧豐收節”，四年以來，“原糧豐收節”不斷迭代升級，如今，已進化爲白酒行業的超級IP。

走過孕育與新生期、快速成長期、調整與完善期，古井貢酒原糧豐收節在2024年迎來成熟期，“原糧豐收節”這個品質IP也呈現出三大特徵。

今年，古井貢酒原糧豐收節在活動規模、文化內涵、體驗形式等方面都有了全新的突破。從“糧食專家說、綠色產區說、原糧基地說”三個方面，以全新的視角解讀了古井貢酒順天應時的理念和對原糧品質的嚴格把關。

堅持的精神。古井貢酒連續4年打造“原糧豐收節”IP，實現了原糧從“專用”到“專屬”的品質升級，通過“原糧豐收節”不斷傳遞其高品質理念，爲渠道及消費者提供值得信賴的選擇。

創新的精神。“原糧豐收節”IP打造，從2021年开始，始終堅持求新求變，不斷突破。2024年原糧豐收節同步採用线上直播形式，由搜狐網、光明網、古井貢酒·年份原漿視頻號、抖音號等多平台進行全程直播，觀看人數累計300多萬人次。

傳承的精神。古井貢酒邀請本次活動嘉賓進行深度回廠遊體驗，以“‘徽’脈傳承 ‘亳’古通今”爲主題的2024年文化和自然遺產日安徽省主場活動暨亳州市系列活動也於原糧豐收節期間同步啓動。

由此可見，原糧豐收節不單是一種豐收活動，是堅持、創新，更是傳承千年的釀造精神，對自然生態的敬畏之情，對質量的堅守定力。

透過原糧豐收節，讓行業與消費者能夠看到，更加鮮活立體，更加深入人心的品質古井。以原糧豐收節爲載體，古井貢酒已然摸索出了一套完整且有效的品質表達路徑。

同時，原糧豐收節也成爲繼“桃花春曲節”“秋釀大典”等活動之後，古井貢酒的又一創新性超級IP。

顯然，從品質出發，古井貢酒已然走出了一條極具鮮明特色、顯著優勢和有力保證的發展道路。

內容來源：微酒

文 | 張強

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