【紅燒豬蹄，軟糯入味】

材料：豬腳、速食滷味包、蔥姜蒜三劍客、甜甜的冰糖來點綴，咱們开始整！

首先啊，咱得把豬蹄給好好洗洗，然後剁成小塊。接着，咱就把這豬蹄冷水下鍋，加點蔥姜和料酒一起煮煮，給它去去腥味。煮好了就撈出來，准備下一步。

油一熱，咱就趕緊放冰糖進去，炒到糖色出來，那顏色看着就誘人。接着把豬蹄放進去翻炒，讓每塊豬蹄都裹上那漂亮的糖色。然後咱們加點滷味調味料和滷味調味油，再來3勺生抽提鮮，一勺料酒去腥，一勺蠔油增香，一勺黃豆醬提味，最後再來兩勺老抽上個漂亮的深色。翻炒均勻後，那香味就撲鼻而來，真是讓人垂涎三尺啊！

3、咱們先給豬蹄加點兒开水，水得沒過豬蹄才行。然後就开中小火，慢慢燜煮個差不多1小時。等到快好了，咱們就把那熱滷虎皮鳳爪、豆幹和寬粉放進去，再开大火收收汁兒，齊活兒！就這么簡單，味道絕對槓槓的！

【紅燒肉，入口即化、肥而不膩下飯神器，一口肉一口飯也太滿足啦～】

食材：來點五花肉、冰糖甜滋滋，蔥姜蒜增香必備，再來點八角桂皮香葉提味，這菜肯定香！

步驟來啦：首先，咱們得把五花肉切成塊兒，然後丟進冷水鍋裏，別忘了加點兒蔥姜和料酒，這樣焯水後的肉會更鮮美。接下來，鍋裏啥油也不用放，直接把五花肉放進去煎，把油脂都煎出來，看着就香，煎好了就盛出來備用吧。

鍋裏先放點兒油，再加點冰糖炒到變色，然後把五花肉倒進去翻炒，讓肉也沾上糖色。接着加三勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，再來一勺料酒，這樣炒出來的五花肉味道超贊的！

3、給五花肉加點水，沒過肉塊就行，再把蔥姜蒜、八角、桂皮和香葉一股腦兒放進去。大火一燒开，就轉成小火慢慢燉，燉個大約50分鐘，看到汁兒收得差不多了，那就能出鍋了。這做法簡單又好喫，絕對讓你回味無窮！

【麻辣小龍蝦】

材料：五斤新鮮小龍蝦，再來一瓶冰鎮啤酒??咱今天就來點兒接地氣的，不搞那些花裏胡哨的。首先，咱們得准備五斤活蹦亂跳的小龍蝦，這種小龍蝦啊，可是夏日夜宵的絕佳選擇。再來，別忘了准備一瓶冰鎮的啤酒，清爽解暑，一邊喫小龍蝦一邊喝啤酒，那滋味兒，別提多美了！小龍蝦嘛，咱們得選那種個頭大、肉質飽滿的，這樣喫起來才過癮。處理小龍蝦也是個技術活，得先把它們刷洗得幹幹淨淨，然後去掉蝦頭和蝦线，這樣喫起來才更放心。烹飪小龍蝦的方法也有很多種，可以煮、可以炒、還可以烤。我個人最喜歡的是炒小龍蝦，加點辣椒、蒜瓣兒，爆炒一下，那香味兒立馬就飄出來了，讓人忍不住直流口水。最後，別忘了把那瓶冰鎮啤酒打开，倒上一杯，和小龍蝦一起享用。那滋味兒，真的是夏日裏的一大享受啊！大家快動手試試吧，保證讓你喫得停不下來！

做法啊，其實很簡單。首先，你得把小龍蝦給好好洗洗，幹淨利落點，網上一堆洗法，你隨便挑一個就行。然後嘛，把你要用的食材都准備好，咱們就可以开始做了！

鍋裏倒點油，把小龍蝦扔進去，开火就开始炒，一直炒到小龍蝦顏色變了，趕緊撈出來就行啦！

3、咱們換個鍋，再來點油，先把那些香料給炒香了，然後趕緊把小龍蝦扔進去翻炒幾下，炒出那股子香味來！

咱們來這么做，先把啤酒倒進去燜個10分鐘，然後再加上小龍蝦料繼續燜20分鐘，最後啊，別忘了把青瓜段放進去翻炒一下，就搞定啦！這樣燜煮出來的小龍蝦，味道肯定棒棒的！

出鍋咯出鍋咯~咱們終於實現了小龍蝦自由啦！嗨，這味道，簡直讓人欲罷不能啊！快來嘗嘗吧，絕對讓你喫得停不下來！

【香菜牛肉！】

醃過的牛肉口感超嫩，一點都不會老；再加上點醋，酸辣可口，超級开胃，太解膩了！（流口水）這味道，簡直讓人欲罷不能啊！

材料：牛肉、香菜碎、辣味小米椒、蒜末兒

做法：1. 先得把牛肉給好好洗洗，然後用廚房紙給它吸吸血水，吸得越幹淨越好，不然做出來的牛肉可能會有點腥。2. 接着咱們來調個味，加點生粉、生抽、胡椒粉、料酒油，每樣都來一勺。別忘了再加個蛋清進去，這樣醃出來的牛肉更嫩滑。3. 醃制時間得夠，大概醃個10分鐘，讓牛肉充分吸收這些調料的味道。

香菜切成小段兒，小米辣剁成小粒兒，再准備點蒜末、辣椒粉和芝麻，記得芝麻得多放點兒，都放一邊備用着。

三點鐘，水一开，咱就趕緊下牛肉，看到顏色一變，就趕緊撈出來，別煮老了！這樣弄出來的牛肉才嫩滑可口呢！

四步走，先來點小米辣、蒜末、辣椒粉和芝麻，然後譁啦一下，澆上熱騰騰的油，瞬間香味四溢！

來，咱們一起調個味啊！先倒上兩勺米醋，再來一勺生抽和一勺蠔油，別忘了撒點鹽和糖提提味。最後啊，把香菜往裏一拌，攪和攪和，搞定啦！味道絕對槓槓的！

哎呀，香菜愛好者們，千萬別錯過啊！這可是你們的福音！一定得嘗嘗，不然可就虧大了！香菜腦袋們，趕快行動起來，千萬別錯過這難得的美味！

【鹿茸菇五花砂鍋煲】

材料：五花肉、鹿茸菇、蔥姜蒜、幹辣椒、八角、冰糖，還有一把小蔥切段就行。

備餐小技巧來啦！想嘗嘗美味的幹鹿茸菇嗎？超簡單的，你只需用冷水（或者溫水）給它泡個澡，泡上2小時以上就行啦！這樣泡出來的鹿茸菇，口感更佳，味道更鮮美哦！趕緊試試吧！

咱們先把五花肉切成小方塊，然後丟進冷水裏慢慢煮，煮的時候把浮沫給撇掉。煮好了就用溫水洗得幹幹淨淨的，放旁邊備用。

鍋裏小火慢慢炒化冰糖，然後把五花肉放進去翻炒，炒到表面變得幹幹的、黃黃的。這時候加點蔥姜蒜、幹辣椒和八角，繼續翻炒炒香。再來一勺老抽，生抽順着鍋邊淋一圈，讓五花肉都均勻上色。最後加點溫水，水量要沒過五花肉，就這樣燉煮。這樣炒出來的五花肉，味道真是香得不得了！

把泡好的鹿茸菇倒進砂鍋裏，再燒开，然後轉成小火慢慢燉上40分鐘，燉到五花肉變得超級軟爛。等燉好了，就加點鹽提味，再撒上一把新鮮的小蔥段，最後开大火收收汁，這樣子就做好啦！味道真是香得不行，每一口都是滿滿的幸福感。

【外婆菜豆幹！】

材料：外婆醃制的菜、鮮嫩的豆角、香香的肉丁、青紅辣椒提味，再來點豆腐幹兒，完美！

做法來啦，很簡單哦：1、先把那些食材啊，都切成丁啊或者小段小段的，方便煮。然後再拍兩顆大蒜，提提味。就這么簡單，一學就會！

鍋裏倒點油，燒熱後把肉末倒進去翻炒到變色，然後加點大蒜炒香，這樣子炒出來的肉末特別香！

3、來，咱們把豆角丁、青紅辣椒還有豆幹這些配菜一股腦兒倒進鍋裏，大火快炒個2到3分鐘，讓味道充分融合起來！

來，咱們把外婆菜給加進去，再調個味，放一勺生抽和老抽，給它炒得顏色好看點，最後再撒點辣椒粉，沒有辣椒粉的話不放也行，就這樣翻炒均勻，味道肯定棒棒的！

5、咱們就沿着鍋邊稍微淋上一點點水，等水燒开了就能起鍋啦！簡單又方便，味道肯定錯不了！

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