超人氣甜品『巴斯克芝士蛋糕』!3款網紅配方直接拿!
2024-05-15 20:02 admin
人氣很高的巴斯克芝士蛋糕,做法簡單,對新手來說極其友好,基本一次成功零失敗!巴斯克芝士蛋糕其實是一款半熟重芝士蛋糕,口感細膩順滑,芝士味濃鬱,讓你一口就愛上了。
今天爲大家帶來原味、南瓜流心、抹茶三種口味的【巴斯克芝士蛋糕教程】,不用打發,簡單易學,對新手超友好!
01
原味巴斯克芝士蛋糕
配方:
奶油奶酪200g、細砂糖50g、全蛋3個、蛋黃1個、淡奶油220g
制作步驟:
1.將砂糖加入室溫軟化好的奶油奶酪中,攪勻。
2.加入打散的全蛋、蛋黃、淡奶油,攪勻,過篩。
4.倒入模具,輕震,烤箱230度烤19-21分鐘
5.取出輕晃,如果表面呈流動狀態,就再烤1-2分鐘。喜歡內部軟心一點可不烤。
6.烤完不脫模,冷藏過夜後,即可用熱過的刀切塊享用。
02
南瓜流心巴斯克芝士蛋糕
配方:
奶油奶酪200g、南瓜250g、淡奶油150g、細砂糖110g、雞蛋200g、米澱粉15g
制作步驟:
1.南瓜去皮後放入耐熱玻璃碗,加水,封保鮮膜,表面戳洞。微波爐600w加熱5分鐘。取出拌勻,再加熱4-5分鐘,叉子可以輕易插入即可。
2.250g南瓜泥中加入一半奶油,一半糖,拌勻,用濾網過篩。
3.另一個碗中加入室溫軟化奶油奶酪,加入剩余一半糖,玉米澱粉,攪勻。
4.在步驟3中加入步驟2,攪勻。
5.再分次加入常溫雞蛋液,攪勻。
6.再加入剩余一半淡奶油,攪勻,不要過度攪拌,避免充入空氣。
7.將面糊過篩。倒入模具,烤箱230度烤30分鐘左右。
8.取出晾涼,放冰箱冷藏隔夜。
9.次日,用熱過的刀切塊,即可享用。
03
抹茶巴斯克芝士蛋糕
配方:
奶油奶酪350g、細砂糖110g、玉米澱粉10g、抹茶粉20g、70度熱水50g、淡奶油170g、蛋黃2個+雞蛋3個總重200g
制作步驟:
1.70度熱水加入過篩好的抹茶粉中(不要用开水,會苦澀)混合,分兩次加入淡奶油,攪拌均勻,制作成抹茶奶油。
2.室溫軟化奶油奶酪攪至順滑。再加入砂糖和玉米澱粉的混合物,攪拌至順滑。
3.室溫雞蛋液分4-5次加入到2中,輕輕混勻即可,不要過度攪拌,避免混入空氣
4.把步驟1的抹茶奶油加入步驟3中,混勻。
5.將面糊過篩。
6.倒入墊了油紙的模具,烤箱240度烤28分鐘。
7.烤好後,放網架上晾涼。放冰箱冷藏隔夜。用熱過的刀切塊,即可享用。
以上就是分享了,巴斯克蛋糕作爲一款網紅產品,售賣巴斯克蛋糕的店鋪每家都會有自己的“獨門祕籍”,讓獨特的巴斯克蛋糕而在當地乃至國際上享有盛名,無論是傳統的還是創新的口味,都吸引了大量的甜品愛好者前來品嘗。
趁着春光明媚,趕緊動起手做起來!一起品嘗一下不同風情的巴斯克!配上一杯咖啡,就是超完美的下午茶了!
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:超人氣甜品『巴斯克芝士蛋糕』!3款網紅配方直接拿!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/30211.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05