自制辣椒油，別再傻到只用辣椒面！加入這些食材，想不好喫都難！在我們日常生活當中要說擠擠辣椒油的話，像你那有很多特別喜歡喫辣的一些人士來說也都是他們生活當中的最愛了吧，而且對於我也是作爲一個特別愛喫辣的人完全不例外，生活當中也是完全離不开辣椒的存在，所以辣椒油的使用範圍還真的是要比在我們日常生活當中想象的更加豐富呀，不管是平時炒菜或者是拌菜的時候也都會用來當做很好的調味品了，而且我們也是可以用來早餐當中拌面或是拌粉喫，甚至對於做家庭燒烤的時候，水煮丸子的話，也都是會搭配上辣椒來喫的，而且對於一道特別美味的辣椒油來說，也是能夠讓我們很多的食材增加了更多的一些美味的色彩呀，而且還能夠讓我們的食欲大开。

雖然對於現在大部分的人，他們也都是在日常生活當中特別喜歡喫辣椒，但如果想要自己在家裏面做出一道特別美味的辣椒油，也真的是很不容易的，而且對於很多人在做辣椒油的時候，也都是只會加入一些辣椒和油，如果只加入一種辣椒，一種油的情況下，這樣也就會導致最後做出的辣椒油，喫着也並沒有很辣而且一點都不香也是完全沒有那么的入味。其實對於主要的原因，就是因爲出在了使用食材上面，那么對於今天在這裏跟大家說的也就是一道萬能辣椒油的制作方法了，希望大家也都能夠在家裏面做出香辣美味的辣椒油。而且還能夠學會這樣的做法。

我們在做辣椒油的時候，要准備的一些食材有色拉油或者大豆油200克，菜籽油200克，花生油200克，芝麻油60克，子彈頭辣椒100克，小米辣100克，二荊條50克，生姜30克，大蔥40克，熟花生米30克，白芝麻20克，十三香粉10克，食鹽10克，食用油適量。首先我們要做的也就是先將已經准備好的子彈頭辣椒和小米辣2荊條，三種辣椒洗淨之後去蒂接着就可以起鍋燒熱，接着再下入適量的食用油，先滑一下鍋，等到油溫燒到50兆的時候就可以將油給倒出來了，而且直接下入已經洗淨了所有辣椒用小火炒幹水分接着再轉爲中火，慢慢的炒出辣椒的香味，一直炒到辣椒快幹的時候，顏色微微變色就可以撈出來了。對於我們來說，再用鍋的時候，油也是不要倒入太多，所以在倒入的時候也就可以留這炒菜來進行使用了，那么對於辣椒也是一定不要炒糊炒黑，而且炒到微微變色也就可以了。

然後也就可以混合燒油了，接着再起鍋加入菜籽油，200克燒熱燒熟，然後再加入花生油，200克不停的用鍋鏟攪勻再次的燒手，接着再等到收成6成熱的過程當中再加入大豆油，200克攪勻之後也要燒到5成熱，最後再加入芝麻油60克拌勻過程當中，我們還是需要多次的進行攪拌，直到所有的油都混合在一起燒到6成熱也就可以把火給關掉了。

再接着也就是要趁着油熱將一半的混合油倒進打碎的生姜，辣椒碎當中，而且還是要用筷子快速的進行攪拌均勻釋放出香味兒，而且對於攪拌的時間也是要在10秒鐘左右，接着再將另外一個碗裏面所有的花生碎和白芝麻一桶倒進碗裏，淋入剩下的所有混合油再加入13香粉10克，再次的進行攪拌均勻，而且對於像這樣一道香辣美味的辣椒油也就已經做好了，對於你們來說是否也學會了上面的這些做法呢？

而且對於這三種辣椒也是一定要先進行煸炒，出香味之後再進行搗碎，所以這樣做出來的辣椒油也不會因爲辣椒裏面有多余的一些水分而出現了變質。對於像這樣的方法做出來的辣椒油，只要做好之後也就能夠讓味道喫起來更加好喫，而且不管是搭配什么樣的食材也都是完全夠味兒的。

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