我把排骨湯做絕了，3種排骨湯的做法，美味營養，老少都愛喫
2024-05-03 20:02 admin
我把排骨湯做絕了，3種排骨湯的做法，美味營養，老少都愛喫
紅酒燉排骨
排骨洗淨，焯水瀝幹，加入少許鹽、雞精醃一會兒；
熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分入油鍋炸，炸至表面金黃上色；
炸完一面再炸另一面；
准備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來醬香濃鬱原香原味；
分別倒入紅酒；
再淋上六月鮮原汁醬油；
炒勻，讓排骨均勻上色燒开，此時香味已經四溢了；
再倒出到容器內放入高壓鍋，鍋裏要加水；
燉煮過程中，可以做一個番茄花作爲點綴；喜歡蔥蒜的可以再切一些作爲提香用；
玉米排骨湯
番茄土豆排骨湯
起鍋熱油，下西紅柿翻炒到出汁，加一勺鹽一勺糖，中小火翻炒到湯汁濃縮成爲番茄醬一樣濃稠，關火。土豆切滾刀塊備用。
涼水下排骨，煮开，撈出浮沫，加一小勺醋讓鈣質更好的溶於湯中，中小火一個小時到骨肉分離肉質軟嫩，加番茄醬、土豆塊。
土豆至少要十分鐘，多煮一會兒可以讓土豆更綿軟。出鍋之前十五分鐘左右的時候加鹽，雞精調味。收鍋！
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標題：我把排骨湯做絕了，3種排骨湯的做法，美味營養，老少都愛喫
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