我把排骨湯做絕了,3種排骨湯的做法,美味營養,老少都愛喫
2024-05-03 20:02 admin
我把排骨湯做絕了,3種排骨湯的做法,美味營養,老少都愛喫
紅酒燉排骨
排骨洗淨,焯水瀝幹,加入少許鹽、雞精醃一會兒;
熱油鍋,廚房紙拭去排骨表面水分入油鍋炸,炸至表面金黃上色;
炸完一面再炸另一面;
准備小半碗紅酒和醬油,特寫下六月鮮原汁醬油,聞起來醬香濃鬱原香原味;
分別倒入紅酒;
再淋上六月鮮原汁醬油;
炒勻,讓排骨均勻上色燒开,此時香味已經四溢了;
再倒出到容器內放入高壓鍋,鍋裏要加水;
燉煮過程中,可以做一個番茄花作爲點綴;喜歡蔥蒜的可以再切一些作爲提香用;
玉米排骨湯
番茄土豆排骨湯
起鍋熱油,下西紅柿翻炒到出汁,加一勺鹽一勺糖,中小火翻炒到湯汁濃縮成爲番茄醬一樣濃稠,關火。土豆切滾刀塊備用。
涼水下排骨,煮开,撈出浮沫,加一小勺醋讓鈣質更好的溶於湯中,中小火一個小時到骨肉分離肉質軟嫩,加番茄醬、土豆塊。
土豆至少要十分鐘,多煮一會兒可以讓土豆更綿軟。出鍋之前十五分鐘左右的時候加鹽,雞精調味。收鍋!
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