我把排骨湯做絕了,3種排骨湯的做法,美味營養,老少都愛喫

2024-05-03 20:02 admin


我把排骨湯做絕了,3種排骨湯的做法,美味營養,老少都愛喫

紅酒燉排骨

排骨洗淨,焯水瀝幹,加入少許鹽、雞精醃一會兒;

熱油鍋,廚房紙拭去排骨表面水分入油鍋炸,炸至表面金黃上色;

炸完一面再炸另一面;

准備小半碗紅酒和醬油,特寫下六月鮮原汁醬油,聞起來醬香濃鬱原香原味;

分別倒入紅酒;

再淋上六月鮮原汁醬油;

炒勻,讓排骨均勻上色燒开,此時香味已經四溢了;

再倒出到容器內放入高壓鍋,鍋裏要加水;

燉煮過程中,可以做一個番茄花作爲點綴;喜歡蔥蒜的可以再切一些作爲提香用;

玉米排骨湯

番茄土豆排骨湯

起鍋熱油,下西紅柿翻炒到出汁,加一勺鹽一勺糖,中小火翻炒到湯汁濃縮成爲番茄醬一樣濃稠,關火。土豆切滾刀塊備用。

涼水下排骨,煮开,撈出浮沫,加一小勺醋讓鈣質更好的溶於湯中,中小火一個小時到骨肉分離肉質軟嫩,加番茄醬、土豆塊。

土豆至少要十分鐘,多煮一會兒可以讓土豆更綿軟。出鍋之前十五分鐘左右的時候加鹽,雞精調味。收鍋!

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