“夏三月，此謂蕃秀。天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”

——《素問·四氣調神大論》

立夏之後天氣炎熱，很多人喜食生冷或辛香燥辣，胃脘積食化熱又脾虛溼滯，常出現頭發皮膚油膩、進食後腹脹、大便粘膩、口幹口苦等不適，今天給大家介紹幾種適宜夏季養胃的常見食材。

01銀 耳

性味歸經：性平，味甘，歸肺經、胃經、腎經。

功效作用：潤肺生津、滋陰養胃，屬補虛藥分類中的補陰藥。

現代研究發現銀耳從各方面提高機體免疫功能；具有抗腫瘤作用，有抗放射及升高白細胞作用；對造血功能有一定的促進作用；影響機體肝功能；有抗凝和抗栓作用，有抗炎、降血脂、降血糖、抗潰瘍的作用，還有促進蛋白質和核酸生物合成作用。尤其適合陰虛火旺之人。

特別提示：風寒咳嗽者及溼熱釀痰致咳者禁用。

02燕 麥

性味歸經：性平，味甘，歸肝、脾、胃經。

功效作用：補益脾胃、潤腸止汗、止血。

現代研究發現燕麥可降低膽固醇、調節血糖、改善便祕，豐富的維生素、礦物質及氨基酸等，適宜“三高”人群，動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、習慣性便祕、自汗、多汗、盜汗者。

特別提示：腸道敏感者慎食。

03南 瓜

性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效作用：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖。

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。

南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；南瓜含有豐富的鈷，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效，此物爲糖尿病、癌症病人之極佳蔬菜。

特別提示：腳氣、黃疸者不適合。

04山 藥

性味歸經：味甘，性平；歸脾、肺、腎經。

功效作用：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。

現代研究表明山藥中含較多澱粉酶及多酚氧化酶，有助於脾胃系統功能的恢復能夠平補脾胃，對於脾胃系統疾病有治療的效果。山藥中的粘蛋白以及微量元素，可以防止心血管系統發生脂肪沉積，從而使血管保持彈性；多巴胺可以擴張血管，從而改善血液循環。山藥具有對抗免疫抑制的效果，可以提高淋巴細胞的轉換率，在免疫細胞功能調節方面有突出的作用。

另外，山藥當中含有一種叫做薯蕷皁的成分，其是合成女性激素的先驅物質，有突出的滋陰效果，也能夠促進新陳代謝，滋養皮膚。

對於主食、碳水化合物相比，山藥的含糖量是較低的，糖尿病的患者可以食用山藥作爲主食來控制血糖。主要適用於脾虛食少、倦怠乏力、便溏泄瀉、肺虛喘咳、腎虛遺精、內熱消渴者。或西醫診爲慢性胃腸炎屬脾胃病者。

特別提示：溼盛中滿或有實邪、積滯者禁服。

05板 慄

性味歸經：性平，味甘、微鹹。歸脾、腎經。

功效作用：益氣健脾，補腎強筋，活血消腫，止血。

新鮮的板慄中油脂含量低於其他常見堅果，但澱粉含量很高與谷物相當，同時含有豐富的維生素葉酸、鉀、銅、不飽和脂肪酸等營養物質，有預防高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。適合脾虛泄瀉，反胃，腳膝酸軟，吐血，衄血，便血者。

特別提示：食積停滯、脘腹脹滿痞悶者禁服。

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