三伏天，這5種食材宜常喫，順應節氣，調理脾胃，舒適度苦夏

2023-06-19 19:08 admin

民間俗語稱“小暑不算熱，大暑三伏天”，今年三伏天從7月11入伏，三伏天總共40天，屬於超長版三伏天，因此我們要提前注意防暑。南方的三伏天氣候悶熱潮溼，這時段需要好好養護身體，杜絕不好的生活習慣。

三伏天喫對了，不僅能養人，還可以將身體調理得更好，那么在三伏天裏有什么食材是很適合食用的呢，今天將和大家分享三伏天裏宜常喫的5種食材，跟着喫順應節氣，調理好脾胃，順利度過苦夏。

【苦瓜】炎炎夏日，暑氣很重，無論是大人還是小孩都沒胃口喫飯，此時喫些清涼祛暑的，尤其是在三伏天的時候，適當的喫一些苦瓜，既能防暑降溫，還能清熱敗火。

推薦食譜：苦瓜排骨湯

主要食材：苦瓜，黃豆，排骨

黃豆浸泡發大，苦瓜清洗幹淨後浸泡15分鐘再切塊。焯水後的排骨用溫水洗淨血沫子備用。把排骨和黃豆放入鍋裏，加入胡椒粉，米酒和姜片煮沸後再小火熬50分鐘，放入苦瓜繼續熬20分鐘，即可調入鹽調味出鍋。

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【蓮子】蓮子有養心的功效，炎熱的三伏天容易讓人心情煩躁，這個時候可以多喫點蓮子，養心寧神。

推薦食譜：豬肚蓮子湯

主要食材：去芯蓮子，豬肚，紅棗

豬肚清理好後用澱粉抓洗一遍，用米醋清洗幹淨，重復2次焯水後切小塊。蓮子浸泡發大，把豬肚絲放入砂鍋裏，放入紅棗和姜片。倒入溫水，胡椒粉和米酒，大火煮开後轉小火熬一個小時。打开蓋子放入蓮子和枸杞，調入適量食鹽繼續熬煮半小時出鍋。

【絲瓜】絲瓜不僅能夠美容祛斑，還能夠清暑涼血，而且解毒通便效果也很強。因此，三伏天的時候喫它是非常不錯的。

推薦食譜：絲瓜雞肉湯

主要食材：絲瓜，雞肉

雞肉切絲，加入少許的澱粉抓粘，絲瓜去皮切滾刀片，熱鍋倒入油，放入姜片，倒入雞絲，加入少許料酒，大火翻炒變色。倒入溫水，再加入胡椒粉和料酒煮沸，放入絲瓜再煮片刻調入食鹽調味即可。

【毛豆】毛豆中含有豐富的植物蛋白，和鉀元素，三伏天太悶熱，人很容易出汗，出汗會帶走身體裏的鉀元素，而食用毛豆能夠吸收其中的鉀元素，對於補充因流汗過多流失的鉀元素，能很好的緩解身體的疲乏無力。

推薦食譜：毛豆炒瑤柱

主要食材：毛豆，瑤柱

瑤柱浸泡發大，毛豆焯水撈出，熱鍋下油煸香蒜末，倒入瑤柱翻炒片刻，加入少許生抽炒香後倒入毛豆翻炒，最後調入食鹽調味即可出鍋。

【羊肉】在很多地方都有入伏喫羊肉的習俗，稱爲“喫伏羊”。羊肉性溫，平時適當地食用能補虛強身，強健脾胃。

推薦食譜：清燉羊排

主要食材：羊排，大蔥，清燉湯底料

羊排用清水浸泡半小時焯水撈出，把羊排和其他食材放入鍋裏面，加入大約3倍的清水，大火煮沸後轉小火煮40分鐘左右即可調入食鹽出鍋。

三伏天過後，這5種食材宜常喫，順應節氣，調理脾胃，舒適度苦夏，三伏天裏合理的飲食和生活習慣對於安然度過伏天尤爲重要，而平時的飲食宜清淡，不要一味貪涼，喫一些溫熱的東西，對身體健康更有幫助哦！

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