小米粥這樣做好比“人參湯”,比什么都補~~

2024-04-26 20:02 admin


小米,是養生達人的首選食品,小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱小米不僅有養胃的功能,還能助眠安神,對緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不着覺,不妨喝點小米粥。

常喫小米粥比喫什么都補:

1、清熱利溼,防治高血壓

肝火過旺是導致血壓升高的一個原因,也是高血壓的結果。小米可以清火、安神,一方面可以改善飲酒、高熱量飲食造成的內熱、早衰;另一方面,可以減輕脾胃負擔,清除痰溼,食用小米,健脾利溼,對高血壓、高血脂、糖尿病患者的脾溼痰淤和陽氣上亢有緩解作用;

2、清熱瀉火,撫胃防嘔

從營養學角度來說,小米的營養價值比大米高出許多倍,其蛋白質的氨基酸組分中,蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高於一般谷類,很適合脾胃虛弱、消化不良、病後體弱的人食用。且氨基酸含量適中,鈉含量則極低,可以用於調養慢性腎髒綜合徵;

3、清心養血,治療失眠

當身體處於心火盛、肝火旺時,就會出現失眠狀態,者一般是由心情煩躁或緊張所致,想緩解這種症狀,除了要建立平和的心態,學會自我調節以外,食用具有安心神、去煩熱功效的小米,可獲得改善;

4、滋陰養血,調節體虛

小米是傳統的滋補食品,易被人體消化,滋陰養血功效突出,可使虛寒體質得到調養,並能刺激腸道蠕動,增加食欲,幫助身體恢復體力。

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還有就是一些小的細節需要注意的,下面爲大家介紹做法。

熬小米粥的做法:

食材准備:顆粒飽滿的新小米,水。

1.將小米用清水衝洗幾次,洗去灰塵備用。

2.鍋裏燒水,待水響時,又沒有翻滾時將小米下鍋,大火燒开煮三分鐘,然後轉小火熬煮二十分鐘就可以了。

注意事項:

1.小米浸泡和反復的搓洗會使小米澱粉和營養流失,煮之前只要衝洗幹淨就可以了。

2.煮的過程中不要不停的去攪動小米粥,在大火剛燒开後攪動一下,防止糊鍋,然後每隔兩分鐘攪動一次即可,不常攪動小米更容易“出油”,水與小米的比例大約爲7:1,水質不好的可以用純淨水代替。

3.煮的過程中不要另外的添加水,尤其是涼水,這樣會影響小米粥的口感和濃稠度。

4.有人喜歡在煮的時候加一點食用鹼來讓小米煮的更軟爛,個人不建議這么做,食用鹼會破壞小米的營養成分,尤其是兒童,孕婦和產婦都不建議使用這種方法。

5.爲了營養更豐富,更均衡,可以加一點紅棗,紅薯等一塊熬煮。

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