在水果世界中，香蕉有着最爲“神祕”的色彩。相傳佛祖釋迦牟尼因爲食用了香蕉，而獲得了無窮智慧。香蕉爲什么那么了不起呢？關於香蕉，這些你都知道嗎？

香蕉的營養成分

香蕉的營養成分很豐富，有數據統計，每100克香蕉果肉中含有蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克······除此之外，還含有豐富的胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的元素鉀、鈣、磷、鐵等。

看完這六個理由，你還能不愛上香蕉？

香蕉素有“快樂之果”之稱。這是因爲它含有一定的5-羥色胺及合成5-羥色胺的物質，有助於減輕壓力，給人帶來輕松、平靜的感覺，能夠有助於防治抑鬱症。荷蘭有科學家認爲，香蕉是最符合營養標准，又能給人帶來快樂和笑容的水果。

香蕉中含有豐富的鉀元素，鉀可以保持正常心肌收縮，使神經肌肉興奮性能夠維持常態，心肌收縮與舒張功能協調，從而維持血壓穩定，預防心血管疾病。國外醫學研究發現，鉀離子有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用，因此，適量多喫些香蕉能夠幫助防治高血壓。

愛喫香蕉的朋友注意了，現在又多了一條愛它的理由。在一項研究中，研究人員對香蕉護眼作用展开研究，發現香蕉中類胡蘿卜素的含量非常豐富，胡蘿卜素在人體內能安全轉化爲維生素A，能夠改善眼部疲勞，減少眼部疾病，降低失明風險。

日本癌症學會曾發表過報告，稱香蕉能夠提高免疫力，預防癌症，一天喫兩根香蕉，能夠有效改善體質。而且香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力！

香蕉含有化學物質5-羥色胺，能夠預防胃潰瘍，保護人體的胃黏膜免受胃酸的過度刺激。因此，胃病患者可以適量食用，具有食療效果。

香蕉維生素A含量豐富，可以幫助維護皮膚和毛發的健康。香蕉不僅僅果肉食療功效好，香蕉皮用處也很大！香蕉皮中含有蕉皮素，能抑制細菌生長繁殖，如：腳汗、手足癬等引起的皮膚瘙癢症，都可用香蕉皮貼敷患處，來幫助消除瘙癢。

那些關於香蕉的是是非非

常說人紅是非多，水果“紅”也會引來很多爭議。這不，常常有人說長斑的香蕉喫了對身體不好，還有人說空腹不能喫香蕉！這樣說的人先站住，我們來好好聊聊。

如果上述七種顏色的香蕉放在你面前，你會如何選擇？略帶青色的2/3？還是看起來賣相很好的4/5/6？有沒有人選擇帶黑斑的7呢？

我們先來看看前面帶青色的香蕉，這種香蕉沒有熟透，含有較多鞣酸，會抑制胃腸蠕動。如果過多食用這種生香蕉，不但達不到通便的效果，反而還會加重便祕。4-6中的香蕉遍體金黃，相信是很多人的選擇，此時的香蕉的確賣相好，而且味道也還可以。

不過，說到味道最好的，其實是那種表皮有些黑斑，但是內裏質地並未改變的香蕉。此時，香蕉的成熟度達到極佳狀態，香甜軟糯，口感好。不過，如果黑斑過多，果肉呈現黑色，建議就不要食用了。

小時候肚子餓了，拿起一根香蕉准備开始喫，媽媽就會馬上阻止：空腹不能喫香蕉，身體會喫壞的！

等到大些了，才知道這種說法是源於香蕉中的鎂和鉀。傳言空腹喫含鎂高的香蕉會破壞血液中的鎂鈣平衡，增加心髒的負荷，易導致心梗；鉀含量高，空腹喫會出現嗜睡乏力，麻木等現象。感覺說的很有道理，但是一推敲，其實都是站不住腳的歪理。

每100g香蕉中含鉀256mg，鎂43mg，含量的確屬於非常豐富的。但是這些元素並不會瞬間吸收，也是慢慢進入體內的，而且吸收和代謝會受到身體的調控。因此，健康的人空腹喫香蕉其實完全沒有問題，不過要注意的是腎功能受損的病人不要多喫或者空腹喫大量香蕉，以免導致排鉀功能受損而發生高鉀血症。

【特別提醒】：香蕉不要放置在冰箱中冷藏，以免凍壞，口感和質量都變差。

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