貴州中心釀酒集團：仁懷市酒協副祕書長率專家組團隊考察中心酒莊

2024-04-21 20:06 admin

2024年4月18日，由仁懷市酒協會副祕書長張小波帶隊，與醬香酒產業發展战略顧問、釀造高級工程師曹大明，原懷酒廠副廠長、工程師、中國醬香酒釀酒大師曾佐益，原茅台酒廠車間主任羅遠珊，國家白酒評酒委員、國家一級品酒師胡永才，國家一級品酒師、貴州省白酒評委吳林組成專家團隊親赴貴州中心釀酒集團中心酒莊參觀考察，並由中心酒莊廠長丁傑，貴州中心釀酒集團銷售總經理周忻晨負責接待並出席會議。

在中心酒莊廠長丁傑以及貴州中心釀酒集團銷售總經理周忻晨的陪同下，專家團隊一行實地參觀考察了中心酒莊制酒車間、包裝車間、基酒酒庫等地，並詳細介紹了貴州中心釀酒集團的歷史沿革、現狀以及未來的發展規劃。在制酒車間，專家團隊通過搓捻察看高粱原料的品質，切身感受堆積發酵中的酒醅溫度，對酒糧的選擇與處理過程細致了解。

正值谷雨節氣前後，貴州中心釀酒集團在醬酒的釀造中正處於黃金輪次取酒，在此重要節點，專家團隊對黃金輪次的醬酒品質進行了深入的品鑑，對貴州中心釀酒集團的酒質做出了高度評價和肯定，充分認可其遵循傳統12987大曲坤沙釀制技藝方面的堅持以及在維護與發揚醬酒釀造技藝方面所做出的不懈努力，始終如一地用好糧釀好酒，以陶壇足年窖藏，蕴含着釀酒匠人們的匠心和專注，訴說着對醬酒未來的無限可能。

展开全文

參觀考察完畢後，專家團隊在會議上對貴州中心釀酒集團提出諸多寶貴建議，雙方圍繞如何進一步提升制酒工藝的精細化、規範化和智能化，從原料選擇、發酵工藝、存儲條件等方面進行了深入的探討，並在保證傳統手工釀酒工藝完整性的基礎上，嘗試應用更多科學技術和數據分析，以增強制酒過程的可控性和穩定性。在質量上推崇創新升級，吸收新理念、新技術，使產品質量與時俱進，滿足市場需求和消費者的期待。而在運營體系方面，通過醬香白酒打造具有文化價值的品牌特色，在企業向上發展的同時，也爲醬酒文化的綿延與醬酒產區的發展作出貢獻。

現如今，醬酒行業正站在新的發展十字路口，面臨着轉型升級的歷史性機遇。行業整體加速邁向高質量發展的道路，品質表達成爲推動醬酒產業衍生與擴展的關鍵因素，醬酒產區的發展之路就是白酒產業的未來之路已成爲共識。因此，當代醬酒產業的發展建設尤爲重要。

貴州中心釀酒集團針對這些寶貴的建議給予了積極地響應。並表示將立足當前行業趨勢，認真消化並吸納專家團隊的意見和建議，在精湛工藝基礎上進行更細膩的打磨，致力於提升產品的內在品質和市場形象，並力求在運營體系、科技創新等方面持續優化，堅持消費者導向，不斷研發和推出符合大衆口味、具有時代感的優質醬酒。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：貴州中心釀酒集團：仁懷市酒協副祕書長率專家組團隊考察中心酒莊

地址：https://www.sgitmedia.com/article/28666.html

上一篇：山莊·2024中國皇家酒文化开窖節：匠心科技重塑醒酒更快新風尚！
下一篇：超級滷味簡單做法，口感微辣，香味濃鬱，值得試試哦
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞