开封後沒喝完的白酒該怎么保存?
2024-04-21 08:03 admin
都說“酒越陳越香”,白酒是不是沒有保質期呢?答案是的!
根據國家《預包裝食品標籤通則》的規定,酒精含量大於等於10%的飲料酒,可免除標示。所以通常來說白酒是沒有保質期的,隨着存放時間變長,白酒香味也會愈濃,口感越醇厚。
白酒雖然沒有嚴格意義上的保質期,但是當白酒开瓶以後,酒和空氣就有了接觸,就會發生各種物理和化學反應,如果保存不當,酒精長時間揮發,就會失去它本來的口感與風味。
所以在保存時需要注意細節,盡量避免酒瓶的震動、搖晃和較高的溫度,防止酒精揮發才能盡可能地延長白酒的保存期限。
买一瓶好酒不容易,沒喝完的开瓶酒當然不能隨便浪費。那开瓶之後沒喝完的白酒,我們到底應該怎樣做,才能在保證酒體香味、口感不改變的情況下,更大限度延長酒的保存期限呢?
大家可以借鑑以下方法:
密封保存
开過瓶的瓶蓋一定要擰緊,用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封,以防跑氣。家裏有封口機的還可以給未喝完酒瓶封口,可以多一層保障。
合適的環境
在保存白酒的過程中,要盡可能選擇避光,陰涼,透風的環境,切勿將白酒放到陽光直接照射到的地方,在存放時,也要盡量避免挪動和晃動,直立存放,減少酒精的揮發。
小瓶保存
保存時還可以選擇用小瓶來存酒,減少瓶蓋與酒之間的空間,可以在一定程度上減少酒精的揮發。
適宜溫度
將白酒擰緊瓶蓋置於冰箱內低溫存放,而且建議最好在7天內喝完,否則隨着酒的長時間揮發,再次飲用時口感會有所下降。
但其實只要开瓶後,就不能避免酒體的揮發和其他連鎖的反應。這些方法只能較大限度減緩這種作用,所以一瓶酒开瓶後還是需要盡快喝完,以免影響酒的口感。
如果喜歡醬酒的風味,可以邀上幾個好友共同品鑑,把醬酒的幽雅細膩,醇厚飽滿直接喝到肚子裏,既能怡情又不用擔心喝不完。
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