好喫又健康的5道特色菜,做法簡單易學,好喫又實惠,自己在家就能做
2024-04-15 08:01 admin
“從手到口,從口到心,中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食,每天分享好喫的家常菜。好喫又健康的5道特色菜,做法簡單易學,好喫又實惠,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!
一、四季豆炒牛肉
准備食材:鮮嫩牛肉、翠綠四季豆、姜蒜末、小米辣、生抽、食鹽、胡椒粉、醬油
做法步驟:
1、將四季豆洗淨,切成細絲,以便更好地入味和烹飪時快速熟透。
2、鍋中倒入適量食用油,加熱後放入四季豆絲翻炒至斷生,隨後撒入適量食鹽,翻炒均勻後盛出備用。
3、另起一鍋,倒入涼油,放入切好的牛肉絲,翻炒至變色,肉質鮮嫩。
4、加入姜蒜末和小米辣,炒出香味後,倒入生抽、胡椒粉和醬油,調味均勻。
5、最後,將炒好的四季豆絲倒入鍋中,大火快速翻炒均勻,使牛肉和四季豆充分融合,即可出鍋。
二、牛肉燉蘿卜
准備食材:優質牛肉、啤酒、蔥、燉肉香料包、胡蘿卜、白蘿卜、食鹽、胡椒粉、枸杞、香菜
做法步驟:
1、將牛肉放入冷水中,加入蔥和啤酒,焯水去腥,後用溫水洗淨,確保燉出的牛肉口感鮮嫩。
2、將處理好的牛肉倒入砂鍋內,加入燉牛羊肉的香料包,它是提升風味、去除腥羶的關鍵。
3、蓋上鍋蓋,小火慢燉一小時,使牛肉充分吸收香料的味道,燉至肉質酥爛。
4、燉好後取出香料包,加入切好的胡蘿卜和白蘿卜,繼續燉煮10分鐘,使蔬菜熟透。
5、最後,根據個人口味加入食鹽、胡椒粉調味,撒上枸杞和香菜,增添色彩和香氣,即可享用。
三、魔芋燒鴨肉
准備食材:麻鴨、魔芋、配料(如姜、蒜、辣椒等)、調味料(如生抽、香油等)、啤酒
做法步驟:
1、將處理幹淨的麻鴨切成小塊,魔芋切成小丁,分別下鍋焯水備用,去除腥味和雜質。
2、鍋中倒入適量食用油,加熱後放入麻鴨塊,翻炒至表面金黃,肉質酥香。
3、加入准備好的配料和調味料,翻炒均勻,使鴨肉充分吸收香味。
4、倒入切好的魔芋和適量啤酒,中火燜煮10分鐘,使魔芋和鴨肉充分融合。
5、最後,加入青紅辣椒、生抽和香油,开大火收汁,使魔芋燒鴨更加香濃可口。
四、年糕湯
准備食材:水磨年糕、瘦肉、香菇、姜蔥、菠菜、食鹽、胡椒粉、香油
做法步驟:
1、將水磨年糕准備好,瘦肉和香菇切好備用,姜蔥切碎。
2、鍋中倒入適量食用油,加熱後放入姜蔥、瘦肉和香菇,翻炒至香味四溢。
3、倒入適量熱水,待水开後放入年糕,煮熟至軟糯。
4、最後加入菠菜,根據個人口味加入食鹽、胡椒粉和香油調味,攪拌均勻後即可出鍋。
五、辣椒炒肉
准備食材:线椒、紅椒、牛肉、蒜、豆豉、辣椒醬、生抽、食鹽、胡椒粉
做法步驟:
1、將洗淨的线椒和紅椒切成薄片備用,牛肉切成肉絲。
2、鍋中倒入涼油,放入肉絲翻炒至變色,肉質鮮嫩。
3、瀝幹底油後,加入蒜末、豆豉和辣椒醬,翻炒出香味。
4、根據個人口味加入食鹽、胡椒粉和生抽調味,翻炒均勻。
5、最後倒入炒好的肉絲,开大火快速翻炒均勻,使肉絲充分吸收辣椒和調料的味道,即可出鍋。
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