“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。推薦幾道特色菜，做法簡單又好喫，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、焦白炒肉絲

准備食材：新鮮焦白、牛肉絲、蒜瓣、小米辣、韭菜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、生抽

做法步驟：

1、將焦白洗淨，先切成薄片，再切成細絲備用。蒜瓣切片，小米辣切成小段，韭菜切段備用。

2、熱鍋涼油，待油溫適中時，放入牛肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋中留底油，放入切好的蒜片和小米辣段，煸炒出香味，隨後倒入適量料酒和醬油，翻炒均勻。

4、接着將切好的焦白絲倒入鍋中，大火快速翻炒，使其充分吸收調味料的味道。

5、最後，放入炒好的豬肉絲、韭菜段，加入適量胡椒粉、鹽和生抽，快速翻炒均勻，即可出鍋。

二、酸辣泡椒魚頭

准備食材：魚頭、小米辣、野山椒、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油、生抽、啤酒、清水、大蒜葉

做法步驟：

1、將小米辣和野山椒洗淨，切成細末備用。姜切片，蒜切末。

2、熱鍋熱油，撒入少許鹽，放入魚頭，小火慢煎至兩面焦黃，盛出備用。

3、鍋中留底油，放入切好的姜片、蒜末、小米辣和野山椒末，煸炒出酸辣香味。

4、加入適量鹽、胡椒粉、醬油和生抽，翻炒均勻後，倒入適量啤酒和清水，大火燒开。

5、將煎好的魚頭放入鍋中，轉小火煮約10分鐘，待魚頭充分吸收湯汁後，放入大蒜葉，翻炒均勻，即可出鍋。

三、清炒藕片

准備食材：新鮮蓮藕、蔥、蒜、小米辣、鹽、生抽、香醋

做法步驟：

1、將蓮藕洗淨，去皮後切成薄片備用。蔥切花，蒜切末，小米辣切段。

2、鍋中燒开水，加入少許白醋，放入切好的藕片，煮約1分鐘後撈出，過冷水浸泡。

3、熱鍋涼油，放入蔥花、蒜末和小米辣段，煸炒出香味。

4、將藕片瀝幹水分，放入鍋中，大火快速翻炒幾下。

5、最後加入適量鹽、生抽和香醋，翻炒均勻後即可出鍋。

四、蘿卜絲湯

准備食材：新鮮蘿卜、雞蛋、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油、蔥花

做法步驟：

1、將蘿卜洗淨，去皮後切成細絲備用。姜切片，蔥切段。

2、鍋中熱油，打入雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

3、另起鍋，放入姜片、蔥段，煸炒出香味後，倒入適量开水，大火燒开。

4、將煎好的雞蛋放入鍋中，煮出奶白色湯底，再放入蘿卜絲，煮約1分鐘。

5、最後加入適量鹽、胡椒粉調味，淋入少許香油，撒上蔥花，即可出鍋。

五、黃瓜炒魚塊

准備食材：魚塊、黃瓜、蒜、小米辣、鹽、胡椒粉、醬油、啤酒、生抽、大蒜葉

做法步驟：

1、將魚塊洗淨，用鹽、胡椒粉、醬油和啤酒抓勻醃制一小時備用。黃瓜切片，蒜切末，小米辣切段。

2、鍋中熱油，放入醃制好的魚塊，小火炸至表面焦黃，撈出備用。

3、鍋中留底油，放入黃瓜片、蒜末和小米辣段，煸炒出香味。

4、倒入炸好的魚塊，加入適量鹽、醬油和少許啤酒，大火翻炒均勻。

5、最後放入大蒜葉，翻炒幾下後即可出鍋。

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