傳承世代釀酒技藝，建台酒業黃強董事長的釀酒初心

2023-06-15 19:02 admin

四季的輪回，時光的流轉，仿佛是薪盡火傳的伏羲，不斷开闢着歷史的新天地。一位身背世代釀酒工藝的傳承者，在深厚的沃土上鍛煉出一副鏗鏘赤子心，讓曾經繁榮的酒坊再次煥發出前所未有的生機，他就是建台酒業董事長——黃強。躬耕於烈日熾熱之下，身爲黃家燒坊第十代傳人、建台酒業董事長、釀造工程師的黃強先生，依然保持那份身居一线的匠人之心，把酒香鏤刻在茅台鎮的歲月之間。世人皆知建台酒業產出高品質醬香白酒，鮮少有人聽聞這位懷着匠心、埋頭探索的董事長，殊不知其背後也有一段歷久彌堅的故事。

黃強董事長來自世代傳承釀酒技藝的家族，自小就接觸釀酒，深受祖先對釀酒技藝的傳承影響，對於酒有着一種特殊的情感，在祖輩手裏延續釀酒技藝，從此在白酒釀造道路上开始潛心鑽研。然而，在當時的社會背景下，白酒市場上存在劣質勾兌，低質量、高價位等混亂問題，讓他开始認真思考自己想要的酒應該是什么樣的。在醬酒價格普遍偏高的市場中，黃強董事長有了“花更少的錢，喝更優質的酒”的想法，這種想法對於當時的酒市來說，是相當大膽的。一般認爲，醬香型白酒酒香重、口感濃，酒質醇厚，需要以年爲單位的悠長時間才能釀造出高品質的醬酒，這需要相當高的技術水平和成本投入，也是醬酒價格高的原因之一。但黃強董事長卻堅持將這條道路走下去，不接受純粹商業化和低質量的釀造方式，而是探尋符合自己理念的科學、優質的釀酒方式，讓更多的人品嘗到他親手釀造出的美酒。

在黃強董事長的眼中，釀酒是一門藝術，是將民族文化與自然環境融合的實踐。他秉承“釀一品酒，做一品人”的信念，始終將釀造高品質醬香型白酒作爲自己一生的事業，踐行着釀好酒的准則，不僅要注重安全品質，更要對得起良心，這是黃強董事長的酒道，亦是他的人生之道。這份崇高的信仰讓黃強董事長在風雨飄搖的時刻挺身而出，從祖輩手中接過傳承產業與醬酒文化的重任，帶領一代人的酒業夢，跨過重重障礙，重建酒廠，將建台酒業發展壯大。

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如今的建台酒業，在茅台鎮醬酒聖地的中心地帶矗立，背後承載着百年歷史的印跡，已經成爲年產優質大曲醬香白酒2000余噸、儲酒能力萬余噸，集生產、科研、銷售爲一體的規模企業。雄厚的企業實力和深遠的歷史積澱，離不开黃強董事長的奮鬥和努力，他對於釀酒事業的追求，也是對傳承和發揚中華傳統文化的執着追求，讓他始終堅信自己能夠做出更好的醬香型白酒，並爲此不遺余力地投入時間和精力進行研究和探索。

落日余暉映照在建台廠區的牆壁上，酒廠蒸騰出的溼氣彌漫在空氣裏，一抹酒香悄然彌漫着釀酒基地，此情此景正是黃強董事長心情最爲放松的時刻。他對於釀酒的熱愛，如同酒香，時間愈久香味愈是濃烈；即使身居高位，也不懈怠對醬酒生產質量的把控，仍然是守在釀酒車間一线的實幹家。以匠心守初心，黃強董事長所代表的精神力量，將激勵更多人朝他敬仰的方向前進，讓建台酒業薪火相傳，成爲醬酒文化的一道亮麗風景线。

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標題：傳承世代釀酒技藝，建台酒業黃強董事長的釀酒初心

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