還在爲不知道喫什么犯愁嗎？羊排配紅酒讓你胃口大开
2024-03-26 08:01 admin
如果你喫膩了一般中式的家常羊肉做法，那就試試這道全新的迷迭香紅酒小羊排吧。
迷迭香紅酒小羊排
備料：小羊排3塊，迷迭香20克，海鹽5克，蒜2瓣，橄欖油30毫升，黑胡椒8克，紅酒100毫升。
第一步，把蒜頭和迷迭香切碎，放進碗中，然後在碗中加入橄欖油，攪拌均勻。在羊肉上塗抹我們做好的調味料，同時在羊肉上撒一點胡椒粉，放在一邊醃制十五分鐘左右。
第二步，十五分鐘後嗎，羊排已經充分入味了。然後把它放進鍋中，鍋裏不用放油，因爲我們在醃制羊排的時候已經加進橄欖油了。在煎制的時候放一點海鹽調味，用中火每片煎制2分鐘，等到小羊排煎到兩面金黃色就可以了。當然在這道菜中，我們只是把羊排煎到了五成熟，如果你想要更熟一點羊排，多煎制一會也是沒有關系的。
第三步，等到小羊排煎到金黃色之後，加一點紅酒進去，熬煮一會就可以裝盤了。最後再煮湯汁的時候我們加一點點九層塔進去，等到湯汁稍微煮的濃稠一點的時候，就可以淋到小羊排上去了。這樣一道精致的羊排就完成了。
周末喜歡在家裏美美的睡到自然醒，通常這樣早午餐就草草打發了。那有什么美食既能快速搞定，又能做出特色呢？有一樣完全符合這種要求，那就是來着比利時的華夫餅，它口感松軟，在西餐廳非常受歡迎。你知道嗎。其實我們在家裏也可以制作出來哦。
比利時華夫餅
備料：黃砂糖300克，黃油115克，蘋果汁960毫升，蘋果醋2茶匙，肉桂棒2個，玉米澱粉280克，牛奶720毫升，融化晃悠00克，鹽4茶匙，雞蛋3個，中筋面粉500克，糖4茶匙，培根4片，溫水180還毫升，蔥花適量。
第一步，先做一個糖漿。准備一個小糖鍋，放進蘋果醋，蘋果汁，黃砂糖，肉桂棒和黃油，煮到沸騰。然後轉到中小火慢煮45分鐘。直到水分減少到原來的三分之一的量，就可以取出肉桂棒，保留住糖漿了。准備一個幹淨的密封罐，把降溫後的糖漿倒進去，然後冷藏保存。
第二步，制作華夫餅。准備一個小碗，在裏面放進溫水和幹酵母，攪拌均勻之後靜置在10分鐘，直到表面开始起泡。接下來把面粉，玉米粉過篩，加入鹽，泡打粉和糖，混合均勻備用。然後把做好的酵母水和雞蛋，牛奶一起攪拌。倒進面粉混合物均勻攪拌，再倒進融化的黃油拌勻。放進容器裏裏面，包上保鮮膜冷藏一晚。
第三步，預熱烤箱到200度，將培根放進烤盤中烤制10分鐘，取出之後剪碎備用。然後取出餳好的面糊，攪拌一下。在模具上刷上之前剩下的黃油，倒進適量的面糊，用中火煎烤。烤熟之後取下來擺盤，撒上培根碎和蔥末，這樣一比利時華夫餅就完成了。
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