“春天第一補”,喫“它”勝人參!健脾養胃,香甜軟糯,要多喫!
2024-03-25 20:02 admin
春回大地,氣溫適合,身體也正處於生機勃發、新陳代謝加快的時期,此時調理脾胃,增強體質尤爲重要。有一種食材,被譽爲“春天第一補”,其營養價值超越人參、具有顯著的健脾養胃功效,且口感香甜軟糯,深受很多食客喜愛,它就是紅薯。
紅薯富含膳食纖維、維生素、礦物質及抗氧化物質,能夠有效刺激腸道蠕動,改善便祕,同時其低脂肪、高纖維的特點有助於控制體重,預防心血管疾病。更重要的是,紅薯性平味甘,具有補中益氣、健脾養胃的功效,對脾胃虛弱、消化不良者尤爲適宜。
今天,我要爲您分享3種紅薯的美味做法,讓您在這個春天盡情享用這份大自然的饋贈。
【一、紅薯小米粥】
材料:紅薯、小米、紅棗、冰糖
做法:
1. 紅薯去皮切塊,小米淘洗幹淨,紅棗洗淨去核備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入紅薯塊,大火燒开後轉中小火慢煮。
3. 待紅薯塊煮至半熟,加入小米和紅棗,攪拌均勻,繼續煮至粥體濃稠。
4. 最後加入冰糖,邊煮邊攪拌,待冰糖完全溶解後即可關火。
【二、蜂蜜烤紅薯】
材料:紅薯、蜂蜜、橄欖油、肉桂粉
做法:
1. 紅薯洗淨,用廚房紙巾擦幹水分,表面劃幾刀以便入味。
2. 紅薯刷上橄欖油,放入預熱至200℃的烤箱中層,烤約40分鐘,期間可翻面一次,確保烤制均勻。
3. 烤至紅薯表皮微焦,內部熟軟時取出,刷上蜂蜜,再撒上少許肉桂粉。
4. 放回烤箱,以180℃烤約5分鐘,使蜂蜜和肉桂粉充分融入紅薯,表面微焦即可。
【三、紅薯紫薯糯米餈】
食材:紅薯、紫薯、糯米粉、糖、椰蓉
做法:
1. 紅薯、紫薯分別去皮切塊,蒸熟後搗成細膩的薯泥,分別加入適量糖拌勻。
2. 糯米粉中緩緩加入熱水,揉成光滑的面團,分成若幹等份。
3. 取一份面團壓扁,包入適量薯泥,收口捏緊,滾圓,表面沾上一層椰蓉。
4. 蒸鍋水燒开後,放入做好的糯米餈,中火蒸10分鐘即可。
以上3種紅薯的做法,或熬粥、或烤制、或做成甜點,既保留了紅薯原有的香甜軟糯口感,又巧妙地融入了其他食材的風味,讓簡單的紅薯搖身變爲餐桌上的明星。這個春天,以“春天第一補”的紅薯爲引,开啓一段滋養脾胃、強健體魄的美食之旅!
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