在中國的飲食文化中，酒和下酒菜一直是酒桌上的重要組成部分。然而，近年來卻有傳言稱，喝酒時不能喫花生米，這一說法讓許多酒友感到困惑。

那么，這種說法是否有科學依據呢？在本文中，我們將從醫學角度出發，探討喝酒時喫花生米的影響，並介紹其他幾種不適合作爲下酒菜的食物。

喝酒時爲啥不能碰花生米？

之所以會出現喝酒不能喫花生米的說法，這裏指的花生米大多是油炸花生。

花生米通過油炸烹飪後油脂含量極高，再加上花生本身就含有少量油脂，經常喫油炸花生米，容易升高體內的膽固醇水平，加重血管分離。

食物中的脂肪進入肝髒分解代謝，喝酒時喫花生米，兩者相搭配會加重對肝髒的損害，我們可以選擇喫水煮花生，既能保護胃黏膜，又能減輕酒精對肝髒的損傷程度。

不只是花生米，以下5種下酒菜也盡量在喝酒時避免。

醫生：喝酒盡量少喫這5種“下酒菜”

1.烤肉烤串

很多人會在喫燒烤的時候喝啤酒，這是生活中常見的一種搭配，其實食物經過烤制之後，其中含有的營養已經被破壞了，而且還可能會因爲高溫而變黑，形成致癌物。

酒精會對胃黏膜造成刺激，導致胃黏膜損傷燒烤當中含有的致癌物風險會成倍增長，致癌風險也會變高。

2.涼粉

夏天天氣炎熱，喝酒導致火氣旺盛，而涼粉冰冰涼涼，喫一點能降肝火，降心火，提到清熱祛暑的目的。雖然喫的過程很舒適很安逸。但涼粉制作過程中，爲了保證口感加入大量明礬。

明礬對腸胃功能極其不利，如果喝酒後喫涼粉會導致明礬在腸胃處停留時間過長，加重患者的病情。

3.醃制肉

醃制肉食中油脂、食鹽等成分含量偏高，也存在一些亞硝酸與色素等物質，在飲酒過程中食用醃制肉食，包含的一些成分與酒精相遇，會一定程度產生反應。

不只是會導致機體代謝功能受到傷害，同時降低血液循環效率，減緩血管中血流，消化系統粘膜出現損傷。長時間影響下，消化部位各髒器產生不良作用，造成健康負面效果，因此避免在喝酒時下酒菜中使用醃制肉食。

4.胡蘿卜

胡蘿卜可以用來烹飪或生喫。它們的營養價值非常豐富，但無法與酒在一起喫。胡蘿卜和酒精的結合會產生毒素積累，增加腸胃負擔。

它會影響肝髒的吸收和代謝。酒精進入人體後，會將自由基與胡蘿卜結合，降低細胞的操作能力，降低肝細胞的活力，直接威脅生命。因此，我們不建議飲用含有生胡蘿卜或胡蘿卜制成的蔬菜的水。

5.海鮮

雖然海鮮價格較貴，但是如今海鮮也已經成爲了一種比較常見的下酒菜。不過要注意的是喝酒之後，食用海鮮會導致體內尿酸含量升高，很容易誘發痛風，本身尿酸就高的人群一定要多注意。

喝酒4個禁忌，千萬不要犯，不懂的人喝酒傷身又難受

1.酒量是練出來的？

有的人在公共場合喝酒的時候，因爲酒量比較低，所以也會感覺到非常尷尬，因此人們認爲酒量是練出來的，只要平時多喝酒，酒量慢慢的就能夠提上來。

這種說法並沒有科學依據，每個人的身體狀況不一樣，對於酒精的承受度也有一定的差異，如果總是通過大量喝酒的方式來提高酒量，可能並不會達到預期的效果，反而還會給身體造成很大的影響，勸你別犯傻。

2.喝酒後喫解酒的食物能減輕傷害？

不少人喝酒之後醉酒比較難受，於是會喫一些解酒的食物，如西紅柿、酸奶、水果等，並且覺得解酒就能夠減輕對身體的傷害。

其實這些想法是錯誤的，首先並沒有什么食物能夠很好的解酒，其次就是解酒只是緩解身體不適的症狀，但酒精對身體的傷害還是沒有減少的，是治標不治本的。

3.酒兌飲料很時尚？

紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種“混搭”組合數不勝數。由於兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鐘。

但專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裏放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。

兌着飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。因爲喝的人一开始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經喝多了。

4.喝酒臉紅說明很能喝？

喝酒臉紅並不代表能喝，根本原因是因爲體內攜帶有突變的乙醛脫氫酶基因，導致人體無法有效降解乙醛。而乙醛在體內積累後能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，形成「喝酒上臉」的現象。

乙醛過量對身體傷害是很大的，嚴重的話會威脅到機體的心腦血管，所以喝酒容易臉紅的人還是盡量少喝酒爲好。

延伸閱讀：一天的飲酒量多少合適？

目前中國膳食指南推薦的飲酒量，成年男性一天飲用的酒精量不超過25g，相當於啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度白酒75ml、50度白酒50ml。成年女性一天飲用的酒精量不超過15g，相當於啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度白酒50ml、50度白酒30ml。

總結：喝酒時爲什么不能碰花生米？醫生們告訴我們，花生米中的油脂會與胃酸結合，刺激胃黏膜，容易引發胃痛等不適症狀。

此外，醫生們還建議我們盡量少喫一些所謂的“下酒菜”，控制飲食的總體攝入量，適量飲水，並注意適度飲酒，以保護身體健康。在享受喝酒的同時，我們也要注意對身體的呵護，健康飲酒，才能更好地享受生活。

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