上周，我的幾個微信群裏關於“天水麻辣燙”的討論突然多了起來。周圍的朋友，偶爾會曬一下喫麻辣燙的照片。看着濃濃的紅油，很多人不禁要問，它怎么突然就火了？

有媒體報道，3月16日至17日，就是上個周末，因爲一碗獨具特色的麻辣燙，甘肅省天水市的旅遊消費提前預訂量同比增長約18倍。

一碗普普通通的麻辣燙，城市“流量”的入口被瞬間打开。淄博和哈爾濱陸續火了後，許多人都在猜測，下一個頂流文旅城市會是哪裏。誰也沒曾料到，西北小城天水，竟憑一碗麻辣燙成了大贏家。

01

爲什么是天水？

據天水市政府官網介紹，天水市處於蘭州、西安、銀川、成都四個省會城市的中點，是絲綢之路經濟帶和關中平原城市群重要節點城市、隴東南交通樞紐。

今年初，我曾寫過關於淄博和哈爾濱的分析文章。根據它們爆紅的現象，我總結了五個規律，即季節特色（天時），工業城市（地利），居民配合（人和），強調體驗（欲望），通縮套利（省錢）。

反觀天水，好像一一應驗。

天水與西安鄭州一個緯度，冬無嚴寒，夏無酷暑，春季升溫快，秋多連陰雨。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中。據每日甘肅的報道，這個季節麥積山景區松竹叢生，清流遍地，山巒疊翠，世外桃源般的美景令人流連忘返。

天水還是西北地區重要的工業城市，是國家早期战略布局中的老工業基地，及重要的裝備制造業基地之一，擁有星火廠、鍛壓廠、風動廠等一批老牌企業。

人文和體驗自不必說，喫個麻辣燙，又是專門开兩條麻辣燙公交專线接你，又是給你又送飲料、送蘭花、裝WIFI。

天水的物價很便宜。有網友說，一百塊錢可以喫一天。

02

“一杯梁白开”是誰？

天水是具備走紅潛質的，就差一根導火索了。我做了一個新聞溯源，發現天水麻辣燙走紅，有幾分都市傳說的意味。

話說2月13日大年初四，抖音账號“一杯梁白开”發布了一段七秒短視頻：建議全國普通甘肅麻辣燙”。截止發文時，點贊139.8萬，評論25.9萬，收藏8.1萬，轉發192.6萬。

若以贊播比3%計，這條視頻播放量達到了四千六百多萬（該账號3月15日透露，播放量是8603.4萬）。

這個“一杯梁白开”是何許人也？她憑什么以一己之力讓天水麻辣燙出圈？

“一杯梁白开”账號目前粉絲4.4萬，簡介是“一位愛記錄生活的大饞丫頭”。3月18日，她與新華社瞭望周刊共創了一條視頻，回答了一些大家關心的問題。她是土生土長的天水人，正在讀大四，無意之舉讓家鄉火了，心中也是五味雜陳。

有當地網友表示，作爲天水人，高低得給你磕一個。還有不少網友喊話甘肅和天水文旅部門，要求給梁丫頭一個編制。

看她最近的作品，已經开始在宿舍裏介紹天水的交通、景點和麻辣燙的喫法，儼然是天水文旅的形象代言人了。

03

天水與淄博之間，還差近三個爾濱

大家都說天水火了，我免不了還要拿數據說話，尤其是與之前大火的淄博、哈爾濱做個對比。

首先是百度指數，這個代表了相關關鍵詞的全網熱度。

我拿北京、淄博、哈爾濱、天水四個詞作爲關鍵詞，時間线是從2023年3月1日至2024年3月21日。

之所以把北京放在第一位，是因爲它是全國人民向往的地方，全年搜索量是一個恆定水平，可以作爲一個標杆。

數據顯示，在2023年4月24日至4月30日之間，淄博的權重達到最高值，爲88000，而同期北京是12143，哈爾濱6547，天水是1597。

再看哈爾濱的高光時刻。在2024年1月1日至1月7日，哈爾濱的權重爲27979，北京是9523，淄博是2175，天水是1118。

爲了更清楚地看到天水的情況，我們把時間线縮短，從2024年2月1日到3月21日。在3月18日，天水的權重達到峰值，爲11278。同期北京是10647，淄博是2429，哈爾濱是6172。

由以上數據可以看出，天水和淄博之間，還差近三個哈爾濱。

有人說，你這是百度數據。天水是火於抖音的，爲什么不拿抖音做個對比？好，我們看一下抖音的巨量算數數據。

抖音關鍵詞指數顯示，在2024年1月1日至3月21日之間，哈爾濱在1月4日達到權重高峰，爲7991817，天水在3月18日達到權重高峰，爲2072708。

以上數據，與百度指數基本吻合。

另外發現，雖然都說天水是抖音上的某些账號帶火的，可從他們發文時間看，多集中在2月上旬，而天水的真正出圈，從數據反映上，還是在3月12日前後，說明這其中有近一個月的發酵期。

在文旅急劇內卷的今天，每個城市都希望自己成爲頂流，把“流量”變爲“留量”。最好的辦法就是因地制宜挖掘地域特色，踏實練好內功。當幸福來敲門的時候，有能力接得住，有實力辦得好，從而打造屬於自己的“高光時刻”。

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