太喜歡這個餅了，做法簡單，軟糯香甜，春天喫正當時

2024-03-21 20:01 admin

大米是我們每日都在喫的食物，大米本身味甘，具有補脾胃、養五髒、壯氣力的作用。它特別符合於春天的需要，可緩和由於過旺的肝氣對脾胃的傷害。

我們平常喫大米，總是習慣於煮粥、煮飯、炒飯，想必大家有時會覺得喫厭了。特別是家裏有小朋友的，有時又不愛喫飯，做家長的就會很頭疼。近來，我家孩子愛上這個大米餅了。軟糯又香甜，做法比包子饅頭都省事。咱們春天喫它正當時，可以讓身體變得更有能量。

推薦食譜——【大米奶糕】

所用食材：大米200克、牛奶150克、白糖50克、酵母5克、普通面粉50克

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【制作步驟】

第1步：取大米200克提前用冷水浸泡一晚，用手能輕松捏碎的狀態。

第2步：浸泡好的大米撈起瀝幹水分倒進破壁機中，加入150克牛奶，按下點奶昔或者果汁模式，將其打成米漿。

第3步：米漿中加入酵母5克，普通面粉50克攪拌均勻。

第4步：將鍋裏的水燒至50度左右再關火，把米漿放到蒸托上，然後蓋上，讓其快速發酵至2倍大。

第5步：接着往發酵好的大米漿裏，倒入白糖50克，然後使勁攪拌排氣。

第6步：緊接着开小火熱鍋，舀上一勺米漿倒進平底鍋裏。

第7步：看到米漿凝固住時，撒點水燜一燜，後面底部變金黃，趁熱對折即可出鍋。

【家尤菜菜說小貼士】

1、大家記住破壁機不能用有加熱功能的選擇鍵，果汁或者奶昔鍵爲佳。家裏沒有破壁機的朋友，可以用攪拌機，不過還得再次過濾一下，米漿才能更細膩些。

2、冷天快速發酵的方法有很多，比如放在太陽底下或者電飯鍋裏加熱水隔着發酵都可以。

3、我放的酵母不是耐高糖的，所以等發酵好再放白糖。

4、對大米、牛奶等會過敏的朋友以及血糖高者，不建議食用。不喜歡烙的話，大家也可以選擇隔水來蒸大米奶糕。

以上就是家尤菜菜爲大家分享的【大米奶糕】的詳細家常做法，如果您也喜歡這篇美食文章的話，記得點贊收藏以及轉發一下。感謝您的閱讀，更多美味咱們在下期見！

本圖文爲“家尤菜菜”原創，本文內容僅供大家參考！

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標題：太喜歡這個餅了，做法簡單，軟糯香甜，春天喫正當時

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