在家自制油炸麻花，金黃酥脆人人誇，簡單易學忒美味
2024-03-14 08:01 admin
一到周末，人就會變得慵懶起來，就連胃口也變得獨特起來。
昨天晚上，我做了一個夢，一個甜甜的夢：夢到回到了小時候，回到了奶奶家，喫到了兒時最愛喫的小麻花。外酥裏嫩的、香香甜甜的，剛出鍋沒多久的大麻花，在竈頭上冒着熱氣，整整一大盆就我一個人喫……一時間，幸福之感油然而生。
後來，夢裏的香味越來越遠，嘴裏的味道越來越淡……讓人不由得從夢中醒來。夢醒後是片刻神傷，接而便是瘋狂的想喫那兒時最期待最熟悉的味道——
俗話說“心動不如行動”，那就讓我們一起在制作中找回曾經那份純真的回憶與美味吧！
第一步：把面粉、白糖、純鹼、小蘇打、黃油（提前軟化一下）、鴨蛋、白糖放入盆內，先用筷子攪拌鴨蛋和糖，然後再逐步倒入溫水。
第二步：一邊揉面一邊加水，揉成稍微硬一點的面團，然後用保鮮袋包好，放在盆內醒面一個小時。
第三步：將揉好的面團切成條狀，用手將條狀的面團搓成長條擰緊，然後拿起一端，面條就會自然擰在一起，接着把兩頭擰在一塊。
第四步：也是最關鍵的一步，那就是炸麻花了啊！
在鍋內倒入稍多一些的油，燒至6成熱的時候關火，同時把麻花放入油鍋內用筷子不斷撥動。待油溫降下來後，开小火（保持在4成熱油溫左右）炸至金黃色後即可撈出。
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標題：在家自制油炸麻花，金黃酥脆人人誇，簡單易學忒美味
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