消保委點名網紅酸奶：脂肪高得奇怪，到底加了啥？

2024-03-13 20:01 admin

近日

上海市消費者權益保護委員會

對“書亦燒仙草”的一款

網紅“草莓啵啵酸奶”進行測評

結果顯示

其蛋白質、脂肪等含量

遠低於正常預包裝酸奶營養含量

那么

其他品牌的現場制售酸奶飲品

情況又如何呢？

這不

上海市消保委又對

“茉酸奶”的網紅產品

芒果酸奶奶昔進行了測評

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“茉酸奶”在介紹

芒果酸奶奶昔時表示

“9種益生菌草原酸奶х新鮮芒果”

▲圖片來自茉酸奶小紅書账號

▲截圖來自茉酸奶微信小程序

先科普一下，牛奶的營養成分包括蛋白質、脂肪和乳糖等。其中，蛋白質的含量一般在2.5%到4%之間，是全價蛋白質，含有人體所需的全部氨基酸。脂肪的含量則因種類不同而有所差異，全脂牛奶的脂肪含量約爲3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量約爲4.5%至4.8%。酸奶的營養成分與牛奶相似，但經過乳酸菌的發酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相對較低，同時也更易於消化吸收。

上海市消保委購买了一款配料表簡單的預包裝酸奶，每百克脂肪含量在5克左右，蛋白質含量約爲4克，乳糖含量3克。

接下來來看

芒果酸奶奶昔中的配料數據

上海市消保委測試後發現

“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔中

蛋白質含量僅爲0.75（g/100g）

而脂肪含量卻是蛋白質含量的3.25倍

是乳糖含量的2.77倍

▲實測數據

可以發現

“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔

用的酸奶量並不多

但脂肪含量卻高得很奇怪

這些多出來的脂肪一定不是酸奶裏的

也不會是芒果裏的

那就需要“茉酸奶”跟消費者說明一下

在芒果酸奶奶昔加了啥？

除了脂肪，可能消費者還比較在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因爲加了蔗糖和麥芽糖，特別要說明本次測試購买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

上海市消保委認爲

現場制售食品

由於沒有明示的產品配料表

消費者只能通過品牌方的宣傳

來了解和選擇產品

因此