孩子不愛喫飯,我給他做了這道菜後,頓頓喫不夠

2024-02-18 08:02 admin


今天跟大家分享一道兩道醬汁,香菇牛肉醬和咖喱牛肉飯,孩子特別愛喫,可炒,可拌,可蘸,超級下飯。

香菇牛肉醬

備料:牛肉腩500克,小米椒300克,蒜200克,洋蔥一個,香菇口蘑共500克,姜20克,陽江豆豉50克,海椒面50克,熟芝麻100克,豆瓣醬,鹽

第一步,把牛肉腩切成小顆粒,小米椒剁成末,蒜切成末,但是不要太細,洋蔥剁碎,也不要太細,香菇口蘑切成小顆粒,姜切碎,陽江豆豉切碎。食材切好後備用。

第二步,开火熱鍋,鍋中放入食用油1000克熱鍋,等到五成油溫後,下入蒜米和洋蔥末,煸炒至金黃後撈出備用。下入香菇煸炒,煸炒至金黃後備用。加入牛肉粒,煸炒至幹香炒出牛肉內的水分。加入小米椒,姜末,豆瓣醬,豆豉,炒出香味後,下入煸炒好的香菇,蒜米和洋蔥末。炒香後,加入海椒面和熟芝麻,鹽兩勺,炒出香味後,即可出鍋。香菇牛肉醬就做好了。

咖喱牛肉飯非常適合小朋友,咖喱开胃消食,非常適合小朋友。咖喱味道獨特,起源於印度,如今在泰國克亞太地區都是非常盛行的一種搭配菜餚的調味料。

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備料:牛肉500克,土豆2個,洋蔥1個,西蘭花1朵,姜5克,蒜5克,雞蛋2個,米飯適量。胡蘿卜,白蘿卜,紫菜少許,咖喱粉10克,松肉粉1克,椰汁20克,黃油10克,白蘭地5克,鹽2克,雞粉3克,生抽5克,牛油10克,

第一步,把牛肉切成小件,切好後,放入碗裏,加一點松肉粉,花生油,稍微醃制一下。再接着打碎一個雞蛋,把蛋黃取出來,蛋清澆到牛肉裏,用筷子攪拌均勻牛肉,讓蛋清裹到牛肉上面,然後靜置醃制片刻。之後處理土豆,先削皮,把土豆切成厚片,盡量切的大一點,因爲下面要煮牛肉如果切小的話會把土豆煮爛,切好後放到水裏。把西蘭花切开,放到一旁備用。洋蔥切件,備用。姜切成片,蒜切碎,做完這些,食材就處理完成了。

第三步,熱鍋。等到鍋熱好後,加入牛油10克,等到牛油融化掉之後,加入姜片,加入牛肉,等到牛肉炒出白色後,加入土豆,蒜蓉,然後放入洋蔥,之後放入咖喱粉。最後加入200ml的清水燜,加入3克的鹽,2克的糖,3克的雞粉,5克的生抽提鮮,適當的白蘭地,適當的椰汁。調味料加完後,調成小火,慢慢燜制45分鐘。

第四步,處理西蘭花。另取一鍋,把水燒开,倒入西蘭花,放10克鹽,適量的食用油,西蘭花焯熟就好。然後撈出放到一旁備用。

第五步,牛肉燜好後加入適量的花生油,關火。然後取熟米飯,倒上咖喱牛肉,放點西蘭花就可以了。

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標題:孩子不愛喫飯,我給他做了這道菜後,頓頓喫不夠

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