成都，一個充滿美食誘惑的城市，在這裏，除了成百上千種老成都小喫之外，還有一種美味令人越喫越上頭的美食——串串香。

說到川渝美食，你是否只局限於了解老重慶的麻辣牛油火鍋，而忽略了成都串串香的魅力？讓我們一同來探尋串串香的故事吧！

串串香和麻辣牛油火鍋的區別

串串香的產生和出現源於川渝地區的火鍋文化。

它以小而精的串串肉串作爲主角，搭配多種配菜和調料，將火鍋的精髓凝聚在每一根肉串上。和麻辣牛油火鍋相比，串串香最主要的區別在於獨特的串煮方式。

每一串肉串都經過麻辣鍋底的燙煮，保證了食材的鮮嫩口感，同時又能充分吸收調料的味道，帶來獨特的風味享受。

串串香的美味食材

當談及串串香時，絕對不能錯過其中的經典菜品。

牛肉、豆皮、牛百葉、毛肚等多種食材都是串串香中的常客，它們的口感豐富多樣，能夠滿足不同人的喜好。而最適合搭配串串香的調料則有小米辣、香菜、蒜泥、花椒、香油等，它們能夠增添食物的層次感和風味，讓你回味無窮。

串串香的食用場景

串串香最適合的食用場合多種多樣。

你可以選擇和朋友一起聚餐，共同品味串串香的美味，享受熱鬧的氛圍；或者獨自一人，坐在街邊小攤上，邊喫邊欣賞人來人往的城市景象，感受一份寧靜與自在。

和一般的麻辣牛油火鍋不同的是，火鍋主要喫的就是一個熱鬧和爽快，需要一定的人數一起喫，很少有獨自一人食用的場面。

但是對於串串香而言，主要是小鍋小串的喫法，不管是數十個人，還是一兩個人都可以食用，即使是一個人食用，也就像是小喫一樣，也不會覺得奇怪。

串串香的酒飲搭配

而在四川人愛喝酒的文化中，重口味的菜品常常是下酒的最佳選擇，麻辣的食物能夠激發食欲，而白酒則能夠解渴消食。因此，四川不僅是白酒的盛產之地，也是白酒消耗極大的地區，川渝人愛喝白酒是衆所周知的事情，並且不管哪一種川菜也都適合下酒。

如果你走在成都的大街小巷，也總是能看到在馬路邊的小攤上坐着，在炎熱的夏天，一邊喫着串串香一邊爽快喝白酒的人們，而也並非是所有的白酒都適合搭配川菜的。越是麻辣重口味的川菜，就越是要搭配濃鬱口感的濃香酒或者醬香酒，是最佳的搭檔。

以下這2款酒，因爲酒體渾厚香糯，口感豐富有層次感，深受川渝人民的喜愛，下次去川渝喫火鍋或串串，也可以帶上一兩瓶，去享受美食所帶來的快感吧。

①尖莊高光

尖莊高光酒的香味非常的濃鬱，开瓶後，它的香氣細致、柔和、沉靜，仿佛將人帶入一片寧靜的氛圍中。這種酒香帶有一種特別的糧食清香，還有多層次的酒香變化，具有川派濃香酒醉顯著的特點。

它的口感清香爽口，酒體不算渾厚但是也並非是寡淡的，既保證了清爽的口感，又讓人沉浸在酒體的綿柔裏。它的甘甜恰到好處，不過分，不突兀，令人回味無窮。

②蒸台坤沙酒

作爲一款貴州醬香型白酒，以其獨特的大曲坤沙工藝和豐富的口感，成爲了備受推崇的佳釀，

該酒採用了大曲坤沙工藝，經過1年的釀造周期，完美呈現了其濃鬱的醬香特質。這種醬香散發出濃鬱的香氣，每一滴酒都充滿了深厚的醬香氣息。

口感豐富是該酒的一大亮點。它的口感細膩而飽滿，帶給人們多重層次的味覺享受。入口時，你能感受到酒液在舌尖細膩地蔓延开來，口腔中彌漫着豐富的味道。從濃鬱的醬香到醇厚的口感，每一口都散發出滿滿的誘人魅力。

無論是在熱鬧的聚會中，還是一個人靜靜享用，串串香都能爲你帶來無與倫比的美食體驗。別再只知道老重慶牛油火鍋了，來嘗試一下串串香吧！

它會讓你越喫越上頭，讓你對成都的美食文化有更深的了解。快來品味串串香的獨特魅力吧！

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