白酒越放越好喝，越放越值錢，是真的嗎？現在...

2024-01-13 08:01 admin

白酒越放越好喝，越放越值錢，是真的嗎？現在明白還不晚，快收藏！中國的酒文化歷史悠久，酒的種類有很多，喜歡喝酒的人更多，那么在冬天的時候，有很多人都是比較喜歡喝白酒的，關於白酒有一個非常普遍的說法，那就是白酒越放越好喝，越放越值錢，這是真的嗎？

純糧食酒釀造出來的酒是不適合直接飲用的，因爲這種酒裏邊不僅含有乙醇，而且也有各種雜醇，酸類、脂類等多種物質，其中雜醇和酸類物質不僅能夠破壞口感，而且還會影響我們的健康。喝着味道很淡，味道辛辣刺激，口感很差，而且上頭傷身，根本不適合飲用。

所以新釀的糧食酒需要存放一段時間，讓這些雜醇和酸類能夠揮發掉，這樣才能夠達到適合飲用的標准，而且這個過程叫做陳釀或老熟，一般需要2~5年的時間，這些都是在酒廠進行的，所以大家在买白酒的時候基本上都是往年釀造，瓶身的生產日期就是罐裝的日期。

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有很多的人都是比較喜歡存放白酒的，等到以後再喝，有很多的白酒越放越好喝，這是因爲白酒裏邊的乙醇，在漫長的時間內發生酯化反應變成了脂類，就會讓酒的味道變得越來越香，存放時間越久轉化的脂類越多，口感就越好。

純糧食的酒才有存放的意義，而且白酒的度數越高越好，因爲度數高，酒水裏邊的含量少，乙醇含量高，更利於酯化反應，但是酒度不高不適合飲用，所以52~53度最好，低於42度的白酒是不是和長期存放，要不然的話，口感就會變得寡淡無味。

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標題：白酒越放越好喝，越放越值錢，是真的嗎？現在明白還不晚，快收藏

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因爲

度數

時間

乙醇

口感

日期

釀造出來

味道

反應

時候

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酸類

乙醇

雜醇

脂類

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