祕制風味炸雞架，唯有啤酒和炸雞才能有貼秋膘的氣質！
2024-01-12 08:01 admin
“烤雞架”風靡大街小巷，雞架少油不膩，醃漬入味，烤後肉嫩焦香，引無數小喫主們路過就邁不動腿。街頭美食雖好喫，肉食衛生卻有擔憂。那咱們就在家做，用這樣的做法，一點不比买的差，味道一樣棒棒噠！
主料：雞架
調料：蔥姜辣椒粉孜然粉十三香蠔油
料酒澱粉胡椒粉鹽香油芝麻
1，雞架，分切成大塊。
2，放入盆中，加入清水，反復洗淨。
3，控淨水，放入盆中，加入蔥段、姜片、料酒。
4，加入十三香、孜然粉、胡椒粉、鹽、辣椒粉、蠔油、芝麻油。
5，充分抓勻，使之入味。
6，加入澱粉，繼續拌勻，醃漬入味30分鐘。澱粉的加入可以在炸的時候，表皮形成焦香的脆皮。
7，鍋入油，燒至5成熱150℃，下入醃好的雞塊。
8,炸至金黃，酥香入味。
9，撒入芝麻，美味完成。
出鍋再撒些孜然辣面，味道更足，來杯啤酒，三五好友，快快趁熱享用吧！
END
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標題：祕制風味炸雞架，唯有啤酒和炸雞才能有貼秋膘的氣質！
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